Domaine Caroline Frey : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 di Domaine Caroline Frey

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una veste giallo oro pallido, impreziosita da riflessi verdi.

Naso
Il bouquet rivela un armonioso equilibrio tra mineralità e ricchezza aromatica.

Bocca
Il palato esprime una notevole potenza, su note di miele e pane tostato. Il finale lungo e strutturato riflette la concentrazione del vino.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2020, servitelo a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C. Questo vino può essere degustato già ora, ma continuerà a evolvere fino al 2035 circa.

Un Grand Cru di Borgogna che unisce potenza minerale ed eleganza

La tenuta

Il Domaine Caroline Frey si estende su 7 ettari nel cuore della Montagne de Corton, in Borgogna. Caroline Frey, enologa formatasi a Bordeaux e diplomatasi prima del suo corso, dirige questa tenuta insieme a Château La Lagune e ai Domaines Paul Jaboulet Aîné. Pioniera della viticoltura sostenibile, sta convertendo la tenuta all'agricoltura biologica e produce vini eccezionali che uniscono potenza minerale ed eleganza.

Il vigneto

Questo Corton-Charlemagne proviene da una parcella di 0,4637 ettari situata sulla Montagne de Corton, a un'altitudine compresa tra 280 e 330 metri. Le viti crescono su pendii ripidi, con suoli leggeri, sassosi e ben drenati che poggiano su banchi calcarei e marne ricoperti da sottili suoli di rendzina. Alcune sezioni contengono marna bianca. La tenuta pratica una viticoltura rispettosa ed è in conversione al biologico, sotto la supervisione di Caroline Frey.

L'annata

L'annata 2020 si distingue come la più calda mai registrata dal 1959, con precipitazioni complessive vicine alla media. Un inverno mite, con temperature superiori alla media, ha favorito un germogliamento precoce. La maturazione si è rivelata disomogenea, a seconda delle date di fioritura e delle piogge localizzate. La chiusura del grappolo è avvenuta intorno al 23 giugno sulle parcelle più precoci. Il ciclo vegetativo di 90-100 giorni è stato rispettato e i primi succhi erano generosi, dotati di una bella freschezza. Quest'annata, storicamente precoce ed esigente, promette una grande qualità.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono state vendemmiate a grappolo intero il 31 agosto, una data storicamente precoce. Dopo la pressatura pneumatica, i mosti sono stati sottoposti a decantazione statica. Le fermentazioni alcolica e malolattica si sono svolte in botti di rovere. Questo vino bianco della Borgogna è stato poi affinato per 15 mesi in botti di rovere.

Vitigno

100% Chardonnay.