Domaine Caroline Frey : Volnay Village 2020

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay Village 2020 Domaine Caroline Frey

Degustazione

Colore
Con il suo colore rubino intenso e brillante, questo vino affascina lo sguardo al primo colpo d'occhio.

Olfatto
Estremamente espressivo, il bouquet rivela una grande complessità aromatica, che unisce note di frutta rossa e nera lasciando emergere sottili nuances caratteristiche del suo terroir.

Gusto
Il palato si distingue per la sua rotondità e la sua texture vellutata. Si sviluppa con aromi di frutta rossa e nera, arricchiti da sfumature di violetta, ribes nero e cerasa. L'insieme è sostenuto da tannini meravigliosamente fini, che offrono una struttura elegante e un lungo finale aromatico.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si abbina magnificamente a pollame arrosto, stufati delicati, frattaglie come fegato o rognoni, così come a piatti con accenti mediterranei. Si abbina inoltre perfettamente a formaggi ben stagionati come il brie o il camembert.

Servizio e conservazione
Dotato di un buon potenziale di invecchiamento, questo Volnay Village 2020 può essere gustato giovane per la sua freschezza, mentre conserva anche un grande potenziale di evoluzione complessa in cantina nel corso degli anni.

L'eleganza e la ricchezza aromatica di un vino di Volnay

La tenuta
Situato in Borgogna, ai piedi della collina di Corton, il Domaine Caroline Frey si estende su 7 ettari. Sebbene le origini vinicole del sito risalgano all'VIII secolo, la tenuta nella sua forma attuale è stata creata nel 2015 da Caroline Frey. Pioniera della viticoltura biodinamica, ha portato alla tenuta una filosofia rispettosa dell'ambiente. Nel luglio 2025, la proprietaria ha annunciato il suo ritiro dalla gestione per concentrarsi sui suoi vigneti svizzeri. Un cambiamento nella guida della tenuta è quindi previsto entro la fine dell'estate 2026 per proseguire l'eccellenza di questa proprietà.

Il vigneto
Il terroir di Volnay, adagiato sui pendii della collina di Chaignot, beneficia di un'esposizione ideale a sud-est per la maturazione graduale degli acini. Le viti prosperano su suoli ben drenati, composti da argilla e marne calcaree bathoniane. La tenuta privilegia un approccio biodinamico e sostenibile, limitando deliberatamente i rendimenti per garantire una qualità ottimale delle uve.

L'annata
Le condizioni climatiche dell'anno hanno permesso di ottenere acini di notevole concentrazione, definendo l'identità e l'equilibrio di questa annata.

Vinificazione e affinamento
Elaborato in una cantina completamente rinnovata nel 2017, questo Volnay Village 2020 beneficia di un affinamento sereno in botti di rovere francese. La proporzione di botti nuove viene mantenuta intorno al 30% al fine di preservare l'equilibrio e la purezza del vino.

Vitigno
100% Pinot Noir.