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Domaine Combier 2024
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Domaine Combier 2024
Degustazione
Naso
Il naso si apre su un registro speziato, firma del Syrah coltivato sui terroir di Pont-de-l'Isère, Gervans e Serves-sur-Rhône, culla di questo Crozes-Hermitage.
Palato
Al palato, il vino è vellutato e avvolgente, sostenuto da tannini fini levigati durante l'affinamento, per una trama al tempo stesso generosa ed equilibrata.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Crozes-Hermitage rosso si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o arrosto, come la costata o il petto d'anatra, oltre a piatti a cottura lenta come la daube o il sauté di vitello ai funghi. Si accompagna bene anche a formaggi a pasta dura cotta, come il Comté o il Beaufort.
Servizio e conservazione
Domaine Combier 2024 si serve idealmente tra i 16 e i 18 °C, dopo decantazione se gustato giovane, per rivelare appieno i suoi aromi.
Domaine Combier 2024: un Crozes-Hermitage rosso fedele al Syrah della Valle del Rodano settentrionale
La tenuta
Con sede a Pont-de-l'Isère, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale, Domaine Combier è stato fondato nel 1990, quando Laurent Combier, enologo di formazione, costruì la propria cantina e vinificò le sue prime annate. Proveniente da una famiglia impegnata nell'agricoltura biologica dalla fine degli anni Sessanta, la tenuta coltiva oggi le proprie vigne a Crozes-Hermitage e Saint-Joseph sotto la guida di Laurent Combier e dei figli Julien e David, perpetuando un approccio attento al terroir e rispettoso dell'ambiente.
Il vigneto
Questo Crozes-Hermitage rosso proviene da parcelle situate a Pont-de-l'Isère, Gervans e Serves-sur-Rhône, a testimonianza della diversità dei terroir della denominazione. A sud, l'altopiano di Chassis offre suoli argillo-calcarei ricoperti di ciottoli arrotondati, mentre a nord i pendii di Gervans e Serves-sur-Rhône presentano suoli granitici ben drenanti. L'intero vigneto beneficia di un clima continentale favorevole alla maturazione del Syrah.
Vinificazione e affinamento
Per la produzione di Domaine Combier 2024, il vino viene affinato in barrique, che gli conferiscono struttura e complessità preservando la freschezza del frutto.
Vitigno
100% Syrah
