Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2020

Un vino rosato corso dalle vecchie vigne della tenuta Abbatucci

La proprietà

Situato a più di 100 metri di altitudine, il Domaine Comte Abbatucci è uno dei più antichi vigneti della Corsica.

Con le sue origini che risalgono a più di un secolo fa, la tenuta rende omaggio, attraverso i suoi vini, ai personaggi illustri della sua famiglia (generale della rivoluzione francese, diplomatico, ministro sotto il regno di Napoleone III) il cui destino ha segnato la storia della famiglia.

Preoccupata di preservare questo terroir eccezionale dell'isola, la tenuta coltiva vitigni autoctoni che danno ai suoi vini un carattere unico.

Dal 2000, tutto il vigneto è coltivato in modo biodinamico, al fine di esaltare le caratteristiche di un terroir corso unico nella conservazione di una natura eccezionale.

Il vigneto

Prodotto come Vin de France, il Faustine Vieilles Vignes rosé 2020 della Tenuta Abbatucci proviene da un vigneto esposto da nord a nord-ovest e sviluppato su suolo granitico.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano in rimorchi di piccola capacità per preservare l'integrità del frutto, le bacche sono rigorosamente selezionate in vigna e poi in cantina prima della pressatura diretta in uve diraspate. Dopo una decantazione statica da 24 a 48 ore, la fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inox a temperatura controllata, così come l'invecchiamento sulle fecce fini per 6 mesi.

Assemblaggio

Faustine Vieilles Vignes rosé 2020 del Domaine Abbatucci è fatto esclusivamente con il vitigno sciaccarello.

Degustazione

Vista

Il colore è un bellissimo petalo di rosa.

Olfatto

Sottile, il naso mescola aromi di agrumi e frutta rossa.

Gusto

Splendidamente morbido, la bocca seduce con il suo tocco setoso e le sue note fruttate (pesca, albicocca) e la caramella inglese.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, la Cuvée Faustine Vieilles Vignes Rosé 2020 di Domaine Abbatucci si accompagna perfettamente alle carni alla griglia.