Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Consigli di degustazione per Faustine Vieilles Vignes rosé 2024 di Domaine Abbatucci
Degustazione
Colore
Questo rosé si distingue per una tonalità delicata che ricorda petali di rosa appena schiusi.
Olfatto
Il suo bouquet rivela un'elegante palette aromatica, che combina agrumi (in particolare pompelmo rosa), piccoli frutti rossi, fiori delicati e un accenno di spezie.
Gusto
L'attacco vivace lascia spazio a una consistenza fluida e vellutata. Il finale, di bella persistenza, esprime seducenti aromi di pesca e albicocca, richiamando frutti a polpa bianca.
Abbinamenti enogastronomici
Ideale come aperitivo, questo rosé si abbina particolarmente bene a una selezione di salumi corsi o artigianali, per un abbinamento ricco di carattere e autenticità.
Servizio e affinamento
Servire fresco tra 8 e 10 °C, previa ossigenazione di 1-2 ore per svelarne tutta la complessità. Da gustare giovane.
Un rosé corso d'alta quota di raffinata eleganza
La tenuta
Domaine Comte Abbatucci si trova a oltre 100 metri di altitudine nel cuore della valle del Taravo, in Corse-du-Sud. È uno dei vigneti più antichi dell'isola. Erede di una prestigiosa dinastia – alcuni dei cui membri hanno lasciato il segno nella storia nazionale, dalla Révolution française al Second Empire – la tenuta rende omaggio ai suoi avi attraverso cuvée dal carattere deciso. Impegnata in biodinamica dal 2000, la tenuta si dedica a rivelare l'identità delle varietà di uve autoctone corsicane nel rispetto di un ambiente naturale preservato.
Il vigneto
Prodotto come Vin de France, questo Faustine Vieilles Vignes rosé proviene da parcelle esposte a nord e nord-ovest, impiantate su suoli granitici tipici del terroir corso. Questa esposizione favorisce la freschezza e la finezza aromatica del vino.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve, raccolte a mano in piccoli rimorchi per preservarne l'integrità, vengono accuratamente selezionate in vigna e nuovamente in cantina. Successivamente sono pressate immediatamente dopo la diraspatura. Un periodo di decantazione statica di 24-48 ore precede la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox termoregolate. La maturazione prosegue negli stessi contenitori per preservare la purezza del frutto.
Assemblaggio
100% sciaccarello, la varietà d'uva simbolo dell'isola, nota per la sua finezza e complessità aromatica.
