Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2011

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Châteauneuf-du-Pape 2011 del Domaine des Sénéchaux

Degustazione

Colore
Il colore brillante mostra un granato con riflessi carminio.

Olfatto
L'olfatto espressivo mescola frutti rossi e neri, liquirizia e sottili tocchi tostati.

Gusto
In bocca, l'attacco ampio e raffinato rivela una texture setosa, che combina finezza e rotondità. Il finale, lungo e fresco, è esaltato da delicate note legnose e tostate.

Un vino rosso vivace e potente della Valle del Rodano

La tenuta

Con origini risalenti al 14° secolo, il Domaine des Sénéchaux è riconosciuto come uno dei più antichi vigneti di Castro Novo, la terra dei vini del Papa. Un riferimento essenziale tra i grandi vini di Châteauneuf-du-Pape, la tenuta è stata acquisita nel 2006 dalla famiglia Cazes, proprietaria anche del prestigioso Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

Il vigneto

Questo vino Châteauneuf-du-Pape proviene da una mosaico di terroirs, composti a seconda delle parcelle di ciottoli arrotolati, arenaria rossa, safre o sabbia.

L'annata

Un inizio inverno mite ha favorito una rapida germogliazione, seguita da una primavera favorevole a una fioritura di successo e una vigorosa crescita della vite. L'alto carico di frutta ha richiesto una vendemmia verde per ottimizzare la maturità. Nonostante la pressione della muffa e della botrite a fine estate, la vite è rimasta sana grazie a una gestione rigorosa. La vendemmia, iniziata il 14 settembre con la syrah e terminata il 30 con la mourvèdre, ha beneficiato di una selezione accurata, garantendo un'annata di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Macinazione da 24 a 28 giorni. Invecchiamento da 10 a 12 mesi in foudre (55%), in barili di un vino (25%) e in vasche (20%).

Assemblaggio

Il Châteauneuf-du-Pape 2011 del Domaine des Sénéchaux è un assemblaggio di grenache (62%), syrah (20%), mourvèdre (17%) e vaccarèse-cinsault (1%).