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Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru “Rognet” 2025 del Domaine du Château de Meursault
Abbinamenti enogastronomici
Questo Corton Grand Cru si abbina naturalmente alle carni rosse stagionate, come il manzo alla griglia o arrosto, ma anche ai tagli brasati di agnello o vitello, la cui consistenza e ricchezza si sposano con la struttura del vino. Si accompagna bene anche alla selvaggina da penna e da pelo, come l'anatra selvatica o il capriolo, servita in salsa, e ai piatti a lunga cottura tipici della Borgogna, come il bœuf bourguignon o il coq au vin. Contorni di funghi (porcini, finferli) e salse ai frutti rossi completano armoniosamente questa cuvée. Per quanto riguarda i formaggi, i formaggi a pasta dura cotta, come il Comté stagionato o il Beaufort, rappresentano un abbinamento interessante.
Un Pinot Nero della collina di Corton, firmato Domaine du Château de Meursault
La tenuta
Domaine du Château de Meursault ha assunto la sua forma vitivinicola moderna nel 1973, per impulso di André Boisseaux. Situata nella Côte de Beaune, in Borgogna, la tenuta appartiene dal dicembre 2012 alla famiglia Halley, con Olivier Halley alla guida. Il vigneto si estende oggi su circa 67 ettari, interamente condotti in agricoltura biologica, suddivisi tra appellation village, premiers crus e grands crus. Questa tenuta unisce un notevole patrimonio architettonico a un approccio viticolo rispettoso dell'ambiente.
Il vigneto
Il Corton Grand Cru “Rognet” proviene da una parcella di soli 12 are, situata sulla collina di Corton, nella Côte de Beaune. Esposta a est/sud-est e posizionata a metà pendio, questa parcella poggia su un suolo bruno argilloso-calcareo, ghiaioso e ricco di ossido di ferro. Il vigneto del Domaine du Château de Meursault, da cui nasce questa cuvée, è condotto interamente in agricoltura biologica su 67 ettari nella Côte de Beaune.
Vinificazione e affinamento
Il Corton Grand Cru “Rognet” 2025 è prodotto con uve Pinot Nero, in conformità al disciplinare dell'AOC. Questa annata è attualmente venduta en primeur, ovvero prima dell'imbottigliamento, che in questa fase della sua produzione non ha ancora avuto luogo.
Vitigno
100% Pinot Nero.
