Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Rognet" 2023 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità viola scura, profonda e intensa.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti neri maturi come il ribes nero e il kirsch. Si arricchisce di sfumature speziate e tocchi minerali, evolvendo nel tempo verso aromi di sottobosco, cuoio e tartufo.

Gusto
Il palato offre una texture setosa e una notevole morbidezza. I tannini, morbidi e delicati, sono perfettamente equilibrati con una bella freschezza. Il finale si distingue per la sua eccezionale lunghezza e persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con la selvaggina da piuma come l'anatra o il fagiano, con carni rosse in salsa come il boeuf bourguignon, o con piatti a base di funghi e tartufo. Esalta inoltre formaggi di carattere come l'Époisses, il Munster o il Comté.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di aprire questo Corton Grand Cru "Rognet" 2023 una o due ore prima di servirlo, a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo vino può continuare a invecchiare in cantina per raggiungere il suo apice intorno al 2030, e può essere conservato fino a circa il 2048 in condizioni di conservazione ottimali.

Caratteristiche aggiuntive

Questa annata è stata elogiata dalla critica professionale, ottenendo in particolare un eccellente punteggio di 96-97/100 da VertdeVin e 96/100 da The World of Fine Wine.

L'autentica espressione di un grande terroir della Borgogna

La tenuta

Fondato nell'XI secolo, il Domaine du Château de Meursault è una tenuta storica ed essenziale della Borgogna, in Francia. Con quasi 68 ettari distribuiti oggi nella prestigiosa Côte de Beaune, la tenuta si distingue per la diversità dei suoi terroir. Rilevata nel 2012 dalla famiglia di Olivier Halley, l'attuale proprietario, e guidata da Stéphane Follin-Arbelet, la tenuta ha conosciuto una profonda modernizzazione. Impegnata in un forte approccio ambientale, la tenuta è certificata biologica dal 2022, coniugando il rispetto della biodiversità con l'eccellenza viticola.

Il vigneto

La particella del Corton Grand Cru "Rognet" è un piccolo gioiello di 0,12 ettari situato sulla celebre Montagne de Corton. Esposte a est e sud-est, a un'altitudine di circa 270 metri, le vigne beneficiano di un'esposizione solare ideale. Piantate all'inizio del XX secolo, queste vigne molto antiche crescono su suoli bruni argillo-calcarei, arricchiti di ghiaia e argilla rossa ricca di ferro, che conferiscono all'uva una concentrazione e una mineralità uniche.

L'annata

L'anno 2023 è stato caratterizzato da condizioni climatiche relativamente fresche, che hanno permesso al ciclo vegetativo di svolgersi con tranquillità e agli acini di conservare una bella acidità naturale, garantendo una grande freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione ottica, gli acini di questo Corton Grand Cru "Rognet" 2023 vengono pigiati e diraspati. Una macerazione prefermentativa a freddo precede la fermentazione alcolica, scandita da regolari follature e rimontaggi. Il vino viene poi pressato delicatamente prima di essere sottoposto alla fermentazione malolattica. L'invecchiamento avviene in barriques di rovere francese, con una percentuale fino al 50% di legno nuovo, per 12-18 mesi, con regolari bâtonnage per arricchire la texture.

Vitigno

100% Pinot Noir