Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Rognet" 2022 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità rubino intenso ornata da sfumature granato.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di piccoli frutti rossi come l'amarena e il lampone. Evolve poi verso tocchi speziati di pepe nero e fumo, accompagnati da aromi di sottobosco e viola.

Bocca
L'attacco è fresco e lascia spazio a un corpo generoso dalla texture opulenta. I tannini sono avvolgenti e integrati, conducendo a un finale persistente e piacevole.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente ad anatroccolo farcito con spugnole, curry di agnello, anatra selvatica con melanzane grigliate o cacciagione. Accompagna splendidamente anche formaggi stagionati come il Mont d'Or o la Fourme d'Ambert.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 15 e i 17°C. Può essere gustato in gioventù, ma continuerà a evolversi in cantina e potrà essere bevuto fino al 2037 circa.

Un vino rosso generoso e delicato della Borgogna

La tenuta

La storia del Domaine du Château de Meursault ha inizio nell'undicesimo secolo con la fondazione del feudo di Moulin Foulot. Situata nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna, questa tenuta si estende su 67 ettari. Oggi la famiglia Halley, in particolare Olivier Halley, ne cura la gestione. Certificata biologica, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale, testimoniato dall'impianto di una fascia tampone ripariale per favorire la biodiversità. La sua filosofia privilegia un intervento minimo per lasciar esprimere il terroir.

Il vigneto

La parcella da cui proviene questo vino si estende su appena 0,12 ettari all'interno dell'appellation Corton, nella parte settentrionale della Côte de Beaune. Situate a mezza costa, le vigne beneficiano di un'ideale esposizione a sud-est che permette di catturare la luce mattutina evitando il calore eccessivo del tardo pomeriggio. Il suolo è composto da una miscela argillo-calcarea bruna disseminata di ghiaia, che offre un eccellente drenaggio e una struttura particolarmente adatta alla viticoltura.

L'annata

Il 2022 è iniziato con un inverno mite e asciutto, seguito da un germogliamento precoce ad aprile. La primavera particolarmente calda, soprattutto a maggio, ha favorito una rapida fioritura. Giugno ha portato precipitazioni abbondanti, permettendo di ricostituire le riserve idriche del suolo. Dopo il completamento dell'invaiatura a metà agosto, le temperature elevate si sono mantenute fino alla vendemmia, iniziata il 29 agosto in condizioni meteorologiche molto favorevoli.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve sono sottoposte a una rigorosa cernita ottica prima della diraspatura. Viene effettuata una macerazione prefermentativa a freddo per 15-18 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione alcolica dura poi 5-6 giorni, scandita da follature e rimontaggi misurati. L'affinamento si svolge per 18 mesi in barrique di rovere francese, ripartite tra il 40% di barrique nuove, il 30% di barrique di un vino e il 30% di barrique di due vini.

Vitigno

Pinot Noir (100%).