Domaine du Clos des Fées : Vieilles Vignes 2022
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Descrizione
Un vino rosso corposo e splendidamente equilibrato di Côtes du Roussillon Villages
La tenuta
Incoronato Miglior Giovane Sommelier di Francia a soli 21 anni, Hervé Bizeul si innamorò dei paesaggi quasi irreali del maestoso circo di Vingrau, ai piedi dei Pyrénées-Orientales in Roussillon. Ristoratore, scrittore e profondamente legato alla terra e alla vite, fondò il Domaine du Clos des Fées nel 1997 insieme alla moglie.
Nel corso delle annate, il Domaine du Clos des Fées si è affermato come un riferimento imprescindibile tra i grandi nomi del Roussillon. Fedeli al loro terroir originario, queste cuvée eccezionali si distinguono per intensità, equilibrio e notevole potenziale di invecchiamento.
Il vigneto
Vero emblema dei grandi vini del Roussillon, il Domaine du Clos des Fées gestisce 30 ettari di vigneti distribuiti su 112 parcelle. Ne deriva un autentico mosaico di suoli, coltivati secondo pratiche di agricoltura sostenibile.
Il vino
La cuvée Vieilles Vignes del Domaine du Clos des Fées è un vino Côtes du Roussillon Villages ottenuto da viti piantate su suoli argilloso-calcarei, su pendii a un’altitudine media di 250 metri. Si effettuano lavorazioni del suolo, salvo su alcune parcelle dove l’età delle viti e la loro conduzione ad alberello lo rendono impraticabile.
Assemblaggio
La cuvée Vieilles Vignes del Domaine du Clos des Fées è un assemblaggio di Grenache, Syrah, Lledoner Pelut e Carignan.
