Domaine Gauby : Vieilles Vignes 2021
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Descrizione
Un vino bianco IGP Côtes Catalanes preciso ed equilibrato
La proprietà
Situato a 20 chilometri a nord-ovest di Perpignan, il Domaine Gauby è un nome noto per i vini del Roussillon. Con una superficie di circa 85 ettari, il terroir della tenuta comprende 45 ettari di vigneti, alcuni dei quali ultracentenari, oltre a 40 ettari di prati, boschi di quercia e macchia. Situate a un'altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri, con vista sul mare, le viti godono di un ambiente selvaggio, arido e scosceso, che favorisce un radicamento profondo in terreni composti da calcare, marna e scisto.
Questa tenuta del Roussillon si impegna a salvaguardare l'ambiente, gestendo i suoi vigneti senza l'uso di prodotti chimici o di sintesi, ma utilizzando invece prodotti naturali (piante, oli essenziali, compost, ecc.). Preservare l'equilibrio naturale è la regola numero uno, sia in vigna che durante la vinificazione, al fine di esaltare la quintessenza dei terroir e produrre vini che combinano eleganza e freschezza.
Il vigneto
Il Vieilles Vignes del Domaine Gauby è un vino IGP Côtes Catalanes ottenuto da viti di età compresa tra 60 e 110 anni. Il vigneto è coltivato con metodo biologico, con agricoltura mista e agroforestale, e si trova su terreni di marna calcarea.
Assemblaggio
La Cuvée Vieilles Vignes 2021 del Domaine Gauby è un assemblaggio di macabeu e grenache blanc.
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