Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Beauroys" 2022
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Recensioni e valutazioni
Vinous Neal MartinDescrizione
L'eleganza di un Premier Cru della Borgogna di Laroche
La tenuta
Un punto di riferimento a Chablis, la Domaine Laroche ha radici in una storia millenaria che risale al IX secolo. Dal 2009 fa parte del gruppo Advini, che cura con attenzione il suo patrimonio producendo vini di grande precisione, con un'espressione cristallina e un'eleganza affermata. Ogni cru della tenuta incarna la ricchezza e la diversità dei climi di Chablis, rivelando tutta la loro sottigliezza aromatica.
Il vigneto
Con 90 ettari esclusivamente dedicati ai Premiers e Grands Crus di Chablis, il vigneto della Domaine Laroche è gestito secondo i principi dell'agroecologia. Questo approccio rispettoso dell'ambiente riflette l'impegno della tenuta per una viticoltura sostenibile, preoccupata della conservazione dei terroirs.
Il vino
Prodotto da una parcelle di 3,41 ettari, il Chablis 1er Cru "Les Beauroys" è realizzato con viti di circa 30 anni, piantate su pendii esposti a sud e sud-est. Il terreno Kimmeridgiano, composto da calcari marnosi tipici della regione, conferisce al vino una struttura vivace, una mineralità pronunciata e una bella complessità aromatica.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte con la massima cura, le intere grappole vengono immediatamente pressate in una pressa pneumatica per preservare la purezza del frutto. Dalla fermentazione, i succhi vengono divisi tra barili di rovere e serbatoi di acciaio inossidabile. L'invecchiamento, che fa un uso misurato del legno nuovo, conferisce al vino una struttura armoniosa, mantenendo freschezza ed equilibrio.
Varietà di uva
Questo Chablis 1er Cru "Les Beauroys" 2022 della Domaine Laroche è realizzato esclusivamente con chardonnay.
