Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023

La precisione e la ricchezza di un Premier Cru della Borgogna

La tenuta
Situata nel cuore di Chablis, in Borgogna, la Domaine Laroche è un riferimento storico le cui radici risalgono al IX secolo. Integrata nel gruppo Advini dal 2009, è ora riconosciuta per la finezza dei suoi vini, che riflettono accuratamente la diversità dei climi di Chablis. Grazie a una viticoltura esigente e a una vinificazione precisa, la tenuta incarna l'eccellenza e la tradizione della denominazione.

Il vigneto
Proveniente dal famoso clima di Montée de Tonnerre, questo Premier Cru beneficia di un'esposizione a sud-ovest particolarmente favorevole alla maturità ottimale. Separato dal Grand Cru Les Blanchots da una semplice gola, questo terroir calcareo ricco di fossili marini conferisce ai vini una notevole complessità minerale. È uno dei climi più prestigiosi di Chablis.

Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata a mano con una rigorosa selezione delle bacche. Questo Chablis Premier Cru viene vinificato con precisione: la fermentazione malolattica è avvenuta naturalmente, contribuendo alla ricchezza e all'equilibrio del vino. L'invecchiamento su fecce fini dura 12 mesi, metà in serbatoi di acciaio inossidabile e metà in barriques di rovere francese.

Varietà di uva
Questo Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023 della Domaine Laroche è 100% chardonnay.