Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Argillières" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 Domaine Lejeune

Note di degustazione

Colore
Questo vino rosso rivela una tonalità rubino intensa e profonda, con una leggera trasparenza e riflessi brillanti color cerasa.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, il bouquet aromatico si apre con note di frutti rossi maturi come ciliegia nera, amarena e fragolina di bosco. Si sviluppa poi con delicate nuance floreali di violetta, una mineralità gessosa e tocchi terrosi che evocano sottobosco, roccia frantumata e funghi.

Gusto
Fin dal primo sorso, il palato si rivela armonioso e fluido, sostenuto da una texture setosa. I tannini, straordinariamente fini, sostengono perfettamente l'espressione fruttata. Una bella tensione minerale distende il vino fino a un finale straordinariamente persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni di carattere come la selvaggina di pelo o di piuma, oppure a un tradizionale bœuf bourguignon. Si accompagna inoltre molto bene a carni alla griglia, agnello arrosto alle erbe, pollame in salsa al vino ricca, così come a formaggi stagionati a crosta naturale.

Servizio e conservazione

Grazie a una struttura elegante, questo Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere apprezzato fino al 2038 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino di Pommard

La tenuta

Fondato nel 1783, Domaine Lejeune è una tenuta storica situata nel cuore della Borgogna. Stabilitasi negli antichi edifici della Confrérie du Saint Sacrement, questa tenuta gestisce un vigneto di 8,7 ettari. Dopo una lunga successione familiare, un nuovo capitolo si è aperto nel 2023 con l'acquisizione della tenuta da parte di Louis de Belleroche, insieme al suo socio Nicolas Rerolle, attuali proprietari. Certificata biologica, la tenuta si distingue per il suo impegno nella biodinamica e per il profondo rispetto del terroir, producendo vini di grande autenticità.

Il vigneto

Il Climat Les Argillières è una delle parcelle più rinomate all'interno della denominazione Pommard. Situato a nord-est del villaggio, questo terroir si caratterizza per suoli prevalentemente argillosi che riposano su una ricca base calcarea. Le vigne, dall'età media di quarantacinque anni, beneficiano di rendimenti naturalmente bassi e di una lavorazione meticolosa del suolo, talvolta effettuata con il cavallo, favorendo un'espressione minerale unica e una concentrazione aromatica.

L'annata

Il 2023 si distingue come una delle migliori annate del decennio. La stagione vegetativa ha beneficiato di condizioni climatiche ideali, senza incidenti climatici significativi. Un perfetto equilibrio tra le piogge primaverili, un'estate con temperature moderate e un autunno secco ha permesso all'uva di raggiungere una maturazione fenolica ottimale in condizioni di salute impeccabili.

Vinificazione e affinamento

Per questo Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023, la vendemmia è interamente manuale. La vinificazione prevede una macerazione semicarbonica con il 30-50% di grappoli interi, leggermente pestati con i piedi. Dopo un periodo di fermentazione di circa tre settimane, il vino affina sui lieviti fini per dodici-diciotto mesi in barriques di rovere francese, di cui il 30% nuove. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione.

Vitigno

100% Pinot Noir