Domaine Léon Barral : Valinière 2005

2005 Faugeres Valiniere rappresenta il saggio annuale di Barrel in gran parte sul Mourvèdre. Con profumi e dolcezza al palato simili a spiriti e liquori, su ciliegia, mora e liquirizia spolverate di cannella e pepe nero, avvolge la bocca e semplicemente non molla. Ma a differenza di Jadis, nasconde completamente la sua alcolicità. Non che questo vino sia solo frutta dolce e vischiosa. Suggestioni alte di distillato di erbe e pastinaca, una sapidità che ricorda la salsa di soia e note di pietra bagnata e mina di matita emergono con maggiore evidenza col tempo e promettono un decennio di evoluzione memorabilmente complessa. Didier Barral è un instancabile sperimentatore che sostiene con forza variazioni altamente originali sulla biodinamica e ideali di agricoltura integrata e sostenibilità viticola. Tra le più evidenti spicca l’impiego di bovini Jersey e cavalli sia come fonte di fertilizzante sia come squadra occasionale nella gestione dei vigneti inerbiti che descrive con orgoglio come “simili alla Pampa”. (Tranne che alcuni di questi siti ventilati, bordati da foreste, sono piuttosto ripidi per reggere quell’analogia!). Barral è profondamente assorto nei dettagli della conservazione della diversità vegetale e degli insetti nei suoi suoli, così come nel perfezionamento dell’allevamento tradizionale a gobelet (potatura a ceppaia, bracci aperti) di tutte le sue vigne; il suo idealismo si estende a lasciare un terzo della superficie vitata a maggese con una rotazione di dieci anni. Barral coltiva Syrah nei siti più elevati ed esposti a nord-est “per preservare la freschezza e perché la Syrah è come lo Chardonnay: non ama il sole”, mentre le esposizioni meridionali permettono al Mourvèdre di maturare già a fine settembre. Con un’eccezione, persino i 2006 di Barral – materie prime costantemente impressionanti e quasi da confetteria per maturità – non erano ancora assemblati quando l’ho visitato lo scorso dicembre, quindi è impossibile fornire note di degustazione su approssimazioni dei vini finali. Alcune delle sue partite 2007 non avevano nemmeno terminato la fermentazione alcolica a quel punto, eppure erano in grado di mostrare profondità quasi oceaniche di mineralità e più spirito animale del branco zoccolato che vagava tra i filari della tenuta. I potenziali clienti farebbero bene a organizzarsi — o a rivolgere suppliche alle divinità delle allocazioni — fin d’ora, nella speranza di ottenere una piccola quota degli straordinari vini di Barral. Qui la “maturità”, per inciso, comprende non solo un’intensa dolcezza di frutto, ma anche gradazioni alcoliche del 15% e oltre. Importatore: Kermit Lynch Wine Merchant, Berkeley, CA; tel. (510) 524-1524