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Domaine National de Chambord : Romorantin 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Romorantin 2023 del Domaine National de Chambord
Degustazione
Naso
Il naso si apre con finezza, rivelando note di agrumi, in particolare di limone, insieme a cotogna e sfumature floreali di fiori di tiglio, il tutto sostenuto da una delicata nuance legnosa.
Palato
Al palato il vino è vivace ed elegante, guidato da una spiccata mineralità che riflette la natura sabbioso-argillosa del terroir dell'Ormetrou. La trama pura e precisa lascia intuire un leggero affinamento in legno, senza mai coprire la freschezza del frutto.
Un vino bianco del Domaine National de Chambord, fedele alla rarità del vitigno Romorantin
La tenuta
Il Domaine National de Chambord è un ente pubblico nazionale a carattere industriale e commerciale, creato nel 2005 e di proprietà dello Stato francese. Situato in Sologna, nel dipartimento del Loir-et-Cher, unisce la gestione del castello rinascimentale, Patrimonio mondiale dell'UNESCO, a un vigneto reimpiantato nel 2015 attorno al vitigno Romorantin, introdotto da Francesco I. Oggi guidato da Pierre Dubreuil, Direttore generale, e presieduto da Philippe Donnet, il domaine valorizza questo raro vitigno attraverso un approccio radicato nell'agricoltura biologica e nell'eccellenza ecologica.
Il vigneto
Il vigneto da cui nasce questo vino si trova nel sito noto come l'Ormetrou, a circa un chilometro dal castello, su un terroir prevalentemente sabbioso con argilla nel sottosuolo, con filari orientati da nord a sud. Quattro ettari sono piantati a Romorantin, propagato da talee di una vite prefillossera conservata dal viticoltore Henry Marionnet. Il vigneto è condotto secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, con vendemmia manuale. Questo vino è commercializzato con la denominazione Vin de France.
Vinificazione e affinamento
Il Romorantin 2023 è ottenuto da uve raccolte a mano, poi vinificate senza aggiunta di solfiti né lieviti artificiali, in linea con la filosofia del vino naturale sostenuta dal domaine. La vinificazione rivela una sottile nota legnosa, che suggerisce un parziale affinamento in legno, condotto con misura per preservare la purezza del frutto. Il vino viene poi imbottigliato direttamente in tenuta.
Vitigno
Questo vino è prodotto con il 100% di Romorantin, piantato sui quattro ettari del Clos de l'Ormetrou, proveniente da viti prefillossera.
