Domaine National de Chambord : Romorantin 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Note di degustazione e consigli di servizio per Romorantin 2022 Domaine National de Chambord
Degustazione
Naso
Il naso è raffinato, complesso e delicato, e rivela aromi di scorza di limone, mela cotogna e fiori bianchi, che compongono un bouquet elegante e puro.
Palato
Il palato seduce per equilibrio e complessità. Molto fresco, esprime note di scorza di limone, mela cotogna e fiori bianchi. Il finale si distingue per la piacevole mineralità, che conferisce alla degustazione una notevole persistenza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina idealmente a pesci bianchi come il branzino o l’orata.
Servizio e conservazione
Romorantin 2022 va degustato a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino può essere conservato in cantina per circa 5-10 anni.
Altre caratteristiche
Questo vino presenta un titolo alcolometrico di 12.5% vol.
Un Romorantin autentico dal patrimonio viticolo di Domaine National de Chambord
La proprietà
Di proprietà dello Stato francese dal 1930, Domaine National de Chambord è un sito di eccezionale valore culturale, inserito nella Lista del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO dal 1981. Situata nella Sologne, sulla Loire, questa tenuta di 5.440 ettari ospita il più grande castello della Loire, costruito a partire dal 1519 da Franz I. Nel 2015, la tenuta ha rinnovato la propria tradizione viticola reimpiantando 14 ettari di vigneti, coltivati secondo una viticoltura biologica certificata.
Il vigneto
Questo Vin de France proviene da vigne orientate nord-sud, impiantate su suoli prevalentemente sabbiosi con sottosuoli argillosi. La vendemmia viene effettuata a mano ogni anno alla maturità ottimale.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale alla maturità ottimale, Romorantin 2022 viene sottoposto a illimpidimento a freddo. La fermentazione alcolica viene condotta a bassa temperatura per rallentare il processo e mettere in risalto gli aromi primari. Vinificazione e invecchiamento avvengono interamente in serbatoi di acciaio inox. Non viene svolta alcuna fermentazione malolattica. Il vino è vinificato e affinato al Domaine de Chambord senza aggiunta di lieviti artificiali.
Vitigni
Romorantin (100%) è un vitigno storico e raro introdotto da Franz I. nella Valle della Loire. Conferisce al vino un eccellente potenziale di invecchiamento, oltre a una complessità aromatica unica.
