Domaine National de Chambord : Romorantin 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Romorantin 2022 del Domaine National de Chambord
Degustazione
Olfatto
Il naso è fine, complesso e delicato. Svela aromi di scorza di limone, mela cotogna e fiori bianchi che compongono un bouquet elegante e puro.
Gusto
Il palato seduce con il suo equilibrio e la sua complessità. Molto fresco, esprime note di scorza di limone, mela cotogna e fiori bianchi. Il finale si distingue per una bella mineralità che conferisce persistenza alla degustazione.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina idealmente a pesci a carne bianca come il branzino o l'orata.
Servizio e conservazione
Il Romorantin 2022 va servito idealmente a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C. Questo vino può essere conservato per circa 5-10 anni.
Altre caratteristiche
Questo vino ha un contenuto alcolico del 12,5% in volume.
Un Romorantin autentico dal patrimonio viticolo del Domaine National de Chambord
La proprietà
Proprietà dello Stato francese dal 1930, il Domaine National de Chambord è un sito patrimoniale eccezionale classificato come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO dal 1981. Situata in Sologne, nella Loira, questa tenuta di 5.440 ettari ospita il più grande castello della Loira, costruito a partire dal 1519 da François Ier. Nel 2015, la tenuta ha ravvivato la sua tradizione vitivinicola reimpiantando 14 ettari di vigne coltivate in agricoltura biologica certificata.
Il vigneto
Questo Vin de France proviene da viti con esposizione nord-sud, piantate su suoli prevalentemente sabbiosi misti ad argilla nel sottosuolo. Le uve vengono raccolte manualmente ogni anno a maturazione ottimale.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale a maturazione ottimale, il Romorantin 2022 subisce una decantazione a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a bassa temperatura per rallentare il processo ed esaltare gli aromi primari. La vinificazione e l'invecchiamento avvengono interamente in tini di acciaio inox. Non viene effettuata la fermentazione malolattica. Il vino è prodotto e invecchiato presso il Domaine de Chambord, senza l'aggiunta di lieviti artificiali.
Vitigno
Il Romorantin (100%) è un vitigno storico e raro, introdotto nella Valle della Loira da François Ier. Conferisce al vino un grande potenziale di invecchiamento e una complessità aromatica unica.
