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Domaine Paul Janin : Les Greneriers 2022
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Descrizione
Un vino rosso potente e intenso da Moulin-à-Vent di Domaine Paul Janin
La tenuta
Fondata nel 1937 da Marcel Janin con l'acquisto dei primi appezzamenti a Tremblay, Domaine Paul Janin si estende oggi su un vigneto di famiglia nella denominazione Moulin-à-Vent, nel cuore del Beaujolais. Eric Janin, proprietario dal 2008, rappresenta la quarta generazione di questa stirpe vinicola stabilita a Romanèche-Thorins. La tenuta si distingue per il suo terroir unico, segnato dalla presenza di manganese e dai suoi cru centenari, i Greneriers. Pioniere dell'agricoltura sostenibile fin dal 1995 con l'abbandono degli erbicidi, privilegia un lavoro meticoloso del suolo.
Il vigneto
I Greneriers costituiscono un cru eccezionale di Moulin-à-Vent, impiantato prima del 1914 nell’omonimo lieu-dit a Romanèche-Thorins. Questo vigneto centenario sorge su suoli granitici profondamente alterati, caratteristici del terroir della denominazione. Le viti sono allevate con il tradizionale metodo di potatura ad alberello a vaso e beneficiano di un lavoro del suolo rispettoso, con tre o quattro arature superficiali all’anno, escludendo qualsiasi uso di erbicidi. Questo approccio garantisce rese molto basse di 20 ettolitri per ettaro, garanzia di concentrazione e qualità.
L'annata
La vinificazione dei Greneriers 2022 inizia con una vendemmia manuale anticipata effettuata il 1° settembre. Le uve sono trasportate in piccole casse per preservarne l'integrità, quindi selezionate su un tavolo di cernita in cantina. La vinificazione dura da dodici a quindici giorni prima della pressatura, con fermentazione a grappolo intero all’80% che preserva la finezza aromatica del gamay. L'affinamento avviene quindi per diciotto mesi in vasche sulle fecce fini, consentendo al vino di sviluppare la propria complessità mantenendo freschezza.
Vitigno
I Greneriers 2022 di Domaine Paul Janin è prodotto esclusivamente da gamay, il vitigno emblematico del Beaujolais, che trova nel terroir granitico di Moulin-à-Vent un'espressione particolarmente nobile e concentrata.
