Domaine Peyre Rose : Belle Leone 2015

Caratteristiche e note di degustazione del Domaine Peyre Rose "Belle Leone" 2015

Degustazione

Colore
Il colore rivela una profonda tonalità rosso rubino, densa e brillante, con sottili riflessi granato sull'unghia.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela complesso e seducente, unendo profumi di frutti neri ben maturi come mora e prugna a note floreali e speziate di chiodo di garofano e pepe nero. Tocchi minerali, insieme a tapenade, macchia mediterranea, verbena e menta piperita, arricchiscono questa tavolozza, sottolineata da una discreta nota di legno.

Gusto
Al palato, questo vino rosso offre una texture densa e concentrata, sostenuta da tannini fini e perfettamente integrati. Rivela generosi sapori di frutti neri stufati e erbe selvatiche, accompagnati da sfumature affumicate e terrose. Il finale, di notevole persistenza, si prolunga su note setose di spezie orientali e tabacco.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino di carattere si accompagna magnificamente a piatti ricchi come stufato di manzo, carni rosse, agnello o pollame ruspante arrosto. Si sposa anche con una tavola di formaggi stagionati a pasta dura, come il Comté, così come con piatti a base di verdure preparate con erbe mediterranee.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, il "Belle Leone" 2015 può essere apprezzato fino a circa il 2037.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 14,5%.

L'espressione autentica e complessa di un grande vino della Linguadoca

La tenuta

Fondato alla fine degli anni '70 da Marlène Soria, attuale proprietaria, il Domaine Peyre Rose è diventato una vera icona della Linguadoca. Situata a Saint-Pargoire, la tenuta si estende su un vigneto di 24 a 30 ettari. Nato da un progetto personale, il marchio si è affermato attraverso una filosofia intransigente, privilegiando rendimenti limitati e periodi di invecchiamento estremamente lunghi prima della commercializzazione. Interamente autosufficiente dal punto di vista energetico, la tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per il suo impegno nella produzione di vini autentici che rispecchiano la purezza del loro terroir con un'interferenza minima.

Il vigneto

Situato a circa 200 metri sul livello del mare sull'altopiano di Peyrals, il terroir beneficia di un clima mediterraneo spazzato dal mistral. Le vigne crescono in mezzo alla gariga selvatica, su suoli argillo-calcarei pietrosi e friabili che favoriscono un radicamento profondo. Questo Vin de France viene coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, garantendo un'espressione naturale pienamente preservata dal suo ambiente.

L'annata

L'anno 2015 è stato segnato da un inverno secco, compensato dalle sostanziali riserve idriche accumulate durante l'inverno precedente. La primavera, calda e mite, ha offerto condizioni eccellenti per la fioritura. L'estate ha poi portato un calore moderato, punteggiato da notti fresche che hanno permesso alle vigne di mantenere un equilibrio fine. La vendemmia si è svolta in condizioni ideali di estate di San Martino, dai primi giorni fino alla fine di settembre.

Vinificazione e invecchiamento

Una filosofia di minima interferenza guida l'elaborazione del "Belle Leone" 2015. Dopo una macerazione a freddo naturale, la fermentazione inizia spontaneamente grazie a lieviti indigeni e si svolge lentamente per quasi tre settimane. Il processo di invecchiamento si distingue per la sua eccezionale durata: il vino riposa per quasi dieci anni in grandi recipienti di legno, come foudre e tini, seguiti da un breve passaggio di tre mesi in barrique, prima di continuare la sua lenta maturazione in bottiglia.

Vitigni

90% Syrah, 10% Mourvèdre.