Domaine Peyre Rose : Belle Leone 2016

Caratteristiche e note di degustazione del Belle Leone 2016 del Domaine Peyre Rose

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rubino profondo, impreziosito da delicate sfumature brune che riflettono la sua paziente maturazione.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente espressivo e sprigiona profumi intensi di frutti neri succosi, come il ribes nero. L'insieme è impreziosito da tocchi di cuoio e da una piacevole freschezza che ricorda la menta piperita e la macchia mediterranea.

Palato
L'attacco è ampio e avvolgente, e rivela una texture armoniosa dominata da intensi sentori di frutti neri. La struttura si basa su tannini fini e leggermente marcati, che conducono a un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti Cibo e Vino
Questa cuvée si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia, piatti cotti a lungo come la daube di manzo, oppure con un raffinato pollame ruspante arrosto. Si abbina inoltre perfettamente a un tagliere di formaggi stagionati e saporiti.

Servizio e Conservazione
Per apprezzare appieno il Belle Leone 2016, si consiglia di decantarlo un'ora o due prima della degustazione e di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Grazie al suo eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2038.

L'espressione magistrale di un Vin de France firmato Domaine Peyre Rose

La Tenuta
Fondato ufficialmente nel 1988 con la sua prima vinificazione indipendente, Domaine Peyre Rose è una proprietà iconica situata a Saint-Pargoire, nel cuore della Linguadoca. Guidata sin dagli esordi dall'appassionata Marlène Soria, sua attuale proprietaria, la tenuta si estende su circa 24 ettari di vigne circondate dalla macchia mediterranea selvaggia. Vero e proprio tratto distintivo del rigore della vignaiola, il suo approccio è rispettoso dell'ambiente e prevede periodi di invecchiamento eccezionalmente lunghi. Oggi la tenuta gode di una fama internazionale, offrendo vini mediterranei di rara complessità.

Il Vigneto
Le vigne utilizzate per questo Vin de France prosperano sulle alture di un altopiano incontaminato, formando un vero e proprio baluardo naturale in mezzo alla macchia mediterranea dell'Hérault. Il terroir è costituito principalmente da suoli argillo-calcarei molto sassosi, misti a calcare friabile e argille rosse ricche di ferro. Impegnata nella salvaguardia di questo ecosistema unico, la tenuta segue i principi dell'agricoltura biologica e della biodinamica, abbracciando al contempo un approccio agricolo sostenibile volto a promuovere la biodiversità locale.

Vinificazione e Invecchiamento
Le uve vengono raccolte accuratamente a mano, prima di essere completamente diraspate. La fermentazione inizia in modo naturale grazie all'azione esclusiva dei lieviti indigeni. Segue quindi un lungo periodo di macerazione che consente un'estrazione delicata e graduale. La particolarità del Belle Leone 2016 risiede poi nel suo paziente processo di maturazione: il vino affina in vasca per quasi un decennio, garantendo una perfetta integrazione dei tannini prima dell'imbottigliamento.

Vitigni
Questa cuvée nasce da un assemblaggio composto per il 90% da Syrah, vitigno simbolo della tenuta, completato da un 10% di Mourvèdre, che conferisce struttura all'insieme.