Domaine Peyre Rose : Belle Leone 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione del Belle Leone 2016 di Peyre Rose

Degustazione

Colore
Questo vino si presenta con un profondo colore rosso rubino, arricchito da delicati riflessi aranciati che testimoniano la sua paziente maturazione.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente espressivo e sprigiona intensi profumi di frutta scura succosa, come il ribes nero. L'insieme è ravvivato da note di cuoio e da una piacevole freschezza che richiama la menta piperita e la garrigue.

Bocca
L'attacco è ampio e avvolgente e rivela una trama armoniosa, dominata da intensi sapori di frutta scura. La struttura è sostenuta da tannini fini e leggermente marcati, che conducono a un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbinerà magnificamente a carni rosse alla griglia, a piatti in umido a lenta cottura come una daube di manzo, oppure a un raffinato pollo ruspante arrosto. Si accompagnerà alla perfezione anche a un tagliere di formaggi stagionati di carattere.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Belle Leone 2016, consigliamo di decantarlo una o due ore prima della degustazione e di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Dotato di un potenziale eccezionale, questo vino può essere conservato in cantina e apprezzato fino al 2038 circa.

La magistrale espressione di un Vin de France firmato Peyre Rose

La tenuta
Fondata ufficialmente nel 1988 con la sua prima vinificazione indipendente, Peyre Rose è una tenuta iconica, guidata fin dagli esordi dall'appassionata Marlène Soria. I 24 ettari di vigneto sono circondati dalla garrigue selvaggia. Tratto distintivo, l'esigenza della viticoltrice si traduce in un approccio ecologico rispettoso della natura e in periodi di affinamento eccezionalmente lunghi. Oggi la tenuta gode di fama internazionale e propone vini mediterranei di rara complessità.

Il vigneto
Le viti destinate a questo Vin de France crescono sulle alture di un altopiano protetto, formando un baluardo naturale in mezzo alla garrigue dell'Hérault. Il terroir è costituito principalmente da suoli argillo-calcarei molto sassosi, misti a calcare friabile e ad argille rosse ricche di ferro. Desiderosa di preservare questo ecosistema unico, la tenuta applica i principi dell'agricoltura biologica e della biodinamica, seguendo al contempo un approccio di viticoltura sostenibile per favorire la biodiversità locale.

Vinificazione e affinamento
L'uva viene vendemmiata accuratamente a mano prima di essere completamente diraspata. Le fermentazioni partono spontaneamente, grazie ai soli lieviti indigeni. Seguono lunghe macerazioni, che consentono un'estrazione delicata e graduale. La singolarità del Belle Leone 2016 risiede poi nel suo paziente processo di maturazione: beneficia di un lungo affinamento in vasca per quasi un decennio, che garantisce una perfetta integrazione dei tannini prima dell'imbottigliamento.

Vitigni
Questa cuvée nasce da un assemblaggio di 90% Syrah, il vitigno emblematico della tenuta, completato da un 10% di Mourvèdre, che apporta struttura all'insieme.