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Domaine Peyre Rose : Le Rosé 2024
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Rosé 2024 di Peyre Rose
Note di degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità rosa intensa e profonda, di grande intensità.
Naso
Il bouquet aromatico si apre con note di frutti rossi freschi come fragola e ribes, arricchite da sfumature floreali di ibisco e da un accenno di agrumi.
Bocca
Il palato offre una trama al tempo stesso carnosa e complessa, perfettamente equilibrata da una piacevole tensione. Il finale è lungo, fresco e straordinariamente ricco.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino gastronomico si abbina idealmente a salumi, carni rosse o grigliate alla brace. Si sposa magnificamente anche con piatti di pesce elaborati, come il gravlax di trota con spezie delicate, o con piatti mediterranei.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questa annata 2024, servitelo a una temperatura compresa tra 11 e 13 °C. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può essere gustato subito oppure conservato in cantina e bevuto fino al 2029 circa.
L'espressione di un grande rosé gastronomico
La tenuta
La storia di Peyre Rose inizia davvero come progetto vitivinicolo indipendente nel 1988, per impulso della sua fondatrice e attuale proprietaria, Marlène Soria. Questa tenuta fuori dagli schemi si estende su circa 24 ettari nel cuore della garriga. Rinomata per il suo approccio senza compromessi, la vignaiola ha elevato la tenuta al rango di vera leggenda regionale. Un lavoro meticoloso, rese basse e lunghi periodi di affinamento plasmano l'identità di questi vini eccezionali.
Il vigneto
Classificato come Vin de France, questo terroir isolato beneficia di un ambiente preservato. Le viti crescono rigogliose su suoli argilloso-calcarei molto sassosi, che favoriscono un radicamento profondo. La tenuta è condotta secondo i principi dell'agricoltura biologica e della biodinamica, garantendo rese naturalmente basse e una concentrazione ottimale negli acini.
Vinificazione e affinamento
La realizzazione di questo rosé si basa su una fermentazione spontanea avviata da lieviti indigeni. Per preservare la purezza del frutto e la freschezza del terroir, l'affinamento avviene esclusivamente in vasca, senza alcun passaggio in legno.
Vitigno
Syrah
