Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2021

Tenetevi forte! Ecco un vino denso e potente per un vitigno che la maggior parte degli amanti del vino ritiene possa produrre solo vini semplici. Molto compatto e strutturato con una personalità scura che alcuni potrebbero trovare sorprendente, ma ciò che lo rende così è la mineralità di marna gessosa che ne è l'anima. Una freschezza sconvolgente nel finale ultra pietroso. Da uve coltivate in biodinamica. Bevibile ora, ma al meglio dal 2025.

Il Pinot Gris Clos Jebsal 2021 è un monopolio di Zind-Humbrecht. Si trova tra Brand e Heimbourg, completamente diverso da entrambi, con marne calcaree e gesso su terrazzamenti esposti a sud. In passato, era dedicato alla produzione di vini più dolci con botrytis. Le viti sono state piantate nel 1983. Il naso presenta una sfumatura di riduzione, seguita da note aromatiche di pera, terra appena rivoltata e scorza di arancia. Il gusto offre concentrazione e fluidità, una texture di pera rossastra e un nucleo salato, fresco e dissetante. La salinità è più intensa del frutto. La bellissima finale completamente asciutta è molto appetitosa. (Completamente asciutto)

Il bouquet del Jebsal è filigranato, un po' contenuto. Rivela note di pepe bianco e un tocco floreale. È al palato che il vino brilla davvero: l'attacco è salino e vivace. Annuncia un vino dalla tensione verticale, leggermente cremoso, che va dritto al punto! Si sentono bene le sue ispirazioni maratoniane; ha tutto quello che serve per andare lontano… correndo (ma non troppo velocemente comunque!). Un vino caratteriale, muscoloso, fine e persistente.