El Enemigo : Gran Enemigo "Gualtallary" 2021
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Recensioni e valutazioni
ParkerDescrizione
La vivacità e la struttura di un grande vino argentino
La tenuta
Fondata nel 2008 a Lujan de Cuyo, Mendoza, El Enemigo nasce dalla collaborazione tra la storica Adrianna Catena, figlia di Nicolás Catena, e l’enologo Alejandro Vigil, direttore tecnico di Catena Zapata dal 2002. Questi attuali proprietari si distinguono per il loro approccio filosofico al vino, coltivando principalmente cabernet franc su suoli argillosi e calcarei ad alta quota. La loro cuvée Gran Enemigo Gualtallary ha ottenuto 100 punti da Robert Parker nel 2013 e nel 2019, consacrando questa tenuta iconica a Mendoza.
Il vigneto
Situato a Gualtallary, nella regione di Tupungato, questo vigneto eccezionale a Mendoza si trova a 1.470 metri di altitudine. Il cabernet franc prospera su suoli calcarei rocciosi, mentre il malbec affonda radici in suoli calcarei profondi e ricchi di pietre, offrendo condizioni ideali per l’espressione di queste nobili varietà di uva.
L’annata
L’annata 2021 è stata caratterizzata da una relativa freschezza e da precipitazioni leggermente aumentate. Le condizioni climatiche hanno comportato dal 15 al 20% in meno di gradi-giorno rispetto al 2020, pur mantenendo rese normali per le varietà a bacca rossa. Questo particolare clima ha permesso di ottenere uve di eccellente qualità e perfetta sanità, con grande concentrazione, bucce mature, zuccheri moderati e acidità ottimale.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Gran Enemigo "Gualtallary" 2021 avviene in vasche di cemento con una temperatura di fermentazione controllata intorno a 23°C. Il processo inizia con una macerazione a freddo di 4 giorni, seguita da una macerazione totale di 26 giorni. La vinificazione prevede il 40% di grappoli interi e la vendemmia è distribuita su cinque periodi differenti della durata di un mese e mezzo. L’affinamento viene effettuato per 15 mesi in vasche di cemento, preservando così la purezza e l’espressione del terroir.
Varietà di uva
Questo Gran Enemigo "Gualtallary" 2021 è un assemblaggio di 85% cabernet franc e 15% malbec.
