Emilio Moro 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione di Emilio Moro 2023

Degustazione

Aspetto
Questo vino sfoggia un colore rosso ciliegia intenso e profondo, con delicati riflessi violacei e bluastri che ne rivelano la giovinezza.

Naso
Molto espressivo, il bouquet offre ricchi aromi di frutti rossi e neri maturi come mora, ciliegia e ribes nero, armoniosamente sottolineati da note di vaniglia, cacao, caffè delicato e spezie derivanti dall'affinamento in legno.

Bocca
Carnoso e potente, il palato colpisce per la struttura solida e i tannini perfettamente integrati. Una vivace freschezza conferisce un notevole equilibrio e accompagna golosi sapori di frutta e spezie fino a un finale lungo, persistente e delicatamente minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso spagnolo si abbina splendidamente a carni rosse alla griglia, agnello arrosto, piatti ricchi in salsa o selvaggina. Saprà inoltre esaltare taglieri di salumi iberici e formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C e decantarlo se degustato giovane. Dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento, può essere gustato fin da ora o conservato in cantina fino al 2033 circa.

L'espressione autentica e fruttata di un vino iconico della Ribera del Duero

La tenuta

Sebbene la tradizione vitivinicola della famiglia risalga al 1891, la bodega Emilio Moro è stata ufficialmente fondata nel 1987 dalla seconda generazione. Situata a Pesquera de Duero, nel cuore della Castiglia e León, in Spagna, la tenuta gode oggi di fama internazionale. Attualmente guidata dalla terza generazione, Javier, Fabiola e Rubi Moro, coniuga il rispetto della tradizione con una gestione moderna e sostenibile. Profondamente impegnata nella tutela dell'ambiente, la casa produce vini autentici che riflettono tutta la ricchezza del proprio terroir.

Il vigneto

Le uve provengono da parcelle situate sulla prestigiosa "Milla de Oro" della Ribera del Duero. Esposte a sud-ovest, le viti godono di un'insolazione ideale e prosperano su suoli sassosi di natura argilloso-calcarea. Con un'età compresa tra 15 e 25 anni, sono sottoposte a un clima continentale estremo, che favorisce una concentrazione ottimale degli acini preservandone al contempo la freschezza. La tenuta adotta inoltre pratiche rispettose dell'ambiente per proteggere la biodiversità dei suoi terreni.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno particolarmente piovoso, che ha ricostituito le riserve idriche dei suoli. Sono seguite una primavera secca e poi un'estate calda, che hanno garantito una maturazione piena e generosa delle uve. Poco prima della vendemmia, alcuni provvidenziali temporali hanno contribuito a riequilibrare il ciclo vegetativo, apportando una piacevole freschezza al raccolto.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, a circa 28 °C, per quasi diciotto giorni. La fermentazione malolattica si svolge poi negli stessi contenitori per una ventina di giorni. Infine, questo vino spagnolo matura con cura per dodici mesi in botti di rovere francese e americano, che gli conferiscono la sua complessità aromatica.

Vitigno

100% Tempranillo (Tinto Fino).