Endrizzi : Teroldego Riserva 2014

Tutta la complessità fruttata di un vino italiano prodotto nel rispetto dell'ambiente

La tenuta

La storia della Cantina Endrizzi ha inizio nel 1885. La filosofia dei suoi proprietari, Paolo e Christine Endrici, si fonda su principi semplici: la consapevolezza che il vino è il frutto finale di una serie di processi in cui un'agricoltura rispettosa dell'ambiente svolge un ruolo centrale. Coerentemente con questo approccio, la tenuta ha bandito l'uso di trattamenti chimici nei propri vigneti e ha ridotto l'aggiunta di solfiti nei suoi vini. Queste scelte sono uno dei motivi per cui i vini della Cantina Endrizzi sono così apprezzati. Questi sublimi vini italiani si distinguono infatti per il loro carattere unico, che riflette il terroir da cui nascono e porta la firma Endrizzi.

Il vigneto

Considerata una delle tenute più antiche del Trentino, la Cantina Endrizzi gode di una posizione incantevole a sud delle Alpi, dove il calore del clima mediterraneo incontra la freschezza del clima continentale. I vigneti Pian Di Castello, Masetto e Kinderleit si trovano tutti nei pressi del paese di San Michele all'Adige, nel cuore della Valle dell'Adige, in Italia.

Il Teroldego Riserva 2014 nasce da vecchie viti coltivate su suoli ghiaiosi ricoperti da uno strato di terra fertile. Il terroir beneficia di un microclima caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, durante la quale vengono selezionati gli acini migliori, le uve vengono portate in cantina per dare inizio a un processo di vinificazione estremamente preciso. Gli acini fermentano innanzitutto a temperatura controllata per 10 giorni. Seguono la fermentazione malolattica e l'affinamento in botti di rovere. 

Uvaggio

Teroldego (100%).

Degustazione

Colore

Il Teroldego Riserva 2014 presenta uno splendido colore rosso rubino.

Naso

Il bouquet rivela la complessità di frutti come il lampone e la prugna, armoniosamente esaltati da un tocco di cioccolato.

Bocca

Il Teroldego Riserva 2014 è un vino corposo e splendidamente armonioso. Il finale mostra una notevole persistenza al palato.

Abbinamenti cibo-vino

Grazie alla sua morbidezza e alla sua struttura, il Teroldego Riserva 2014 saprà esaltare tutti i piatti a base di carne. Anche la selvaggina e i formaggi sono perfettamente valorizzati da questo vino.

Servizio e conservazione

Il Teroldego Riserva 2014 potrà essere gustato fino al 2024 e anche oltre. Per una degustazione ottimale, servire tra 18 e 20 °C.