Grattamacco

Grattamacco nasce nel 1977 sulla sommità di una collina affacciata direttamente sul mare tra Castagneto Carducci e Bolgheri. L'azienda agricola, di 30 ettari comprende una vasta fascia di macchia mediterranea sulle pendici della collina e, alla sommità, il vigneto di circa 14 ettari. La coltivazione segue i criteri dell'agricoltura biologica: produzioni equilibrate, concimazione naturale, niente diserbi e insetticidi. Anche la cantina è organizzata con criteri tradizionali e nel rispetto della materia prima: minimo ricorso a pompe, sfruttando dislivelli naturali; uso del legno sia in vinificazione che in affinamento, temperatura ed umidità naturali in invecchiamento.

Grattamacco
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