Famille Bourgeois : La Bourgeoise 2017 - Rosso
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Descrizione
La famiglia Bourgeois firma un grande vino rosso della Loira, delicato, aromatico e di grande concentrazione
La tenuta
Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione a guidare la tenuta di famiglia fondata nel 1950 da Henri Bourgeois. Esteso su 72 ettari, il vigneto della Famille Bourgeois si snoda attraverso un mosaico di terroir composto da suoli calcareo-argillosi, marne kimmeridgiane e selce, che conferiscono la firma distintiva di ciascuno di questi vini della Loira.
Grazie alla passione e al rigore applicati sia alla gestione del vigneto sia alla vinificazione per parcella, di cui sono stati pionieri, la famiglia Bourgeois produce vini della Loira riconosciuti per la loro qualità, finezza ed espressione pura di ciascuno di questi splendidi terroir.
Il vigneto
La Bourgeoise 2017 è un vino di Sancerre che prende il nome da un antico lieu-dit di pendii originariamente coltivati dai monaci di St-Satur. Questa cuvée è ottenuta da vigne di vecchia età impiantate su suoli calcaro-siliciosi esposti a sud-ovest. Sempre presenti in questo appezzamento, i ciottoli di selce hanno il grande vantaggio di rilasciare durante la notte il calore accumulato durante il giorno, promuovendo così una perfetta maturazione degli acini.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione alcolica in vasca è completata da follature e rimontaggi due volte al giorno per estrarre il massimo colore e i tannini. La fermentazione malolattica avviene in barrique da 228 litri, seguita dallo travaso e dall'affinamento del vino in queste botti per 10-12 mesi. L'uscita di questo prestigioso vino rosso di Sancerre avviene soltanto 8-24 mesi dopo l'imbottigliamento (a seconda dell'annata).
Assemblaggio
Pinot noir (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Bourgeoise 2017 del Domaine Henri Bourgeois
Degustazione
Colore
Il colore è di un bel rubino granato.
Olfatto
L'olfatto combina aromi di frutti rossi pienamente maturi (amarene, prugne) con sottili note di vaniglia.
Palato
Concentrato grazie all'età delle vigne e alle basse rese, il palato incanta con la sua gamma aromatica, potenza e struttura.
Invecchiamento in cantina
Questo vino della Loira può riposare in cantina fino al 2031 per esprimere appieno la sua ricchezza aromatica.
Abbinamenti enogastronomici
Grazie alla sua struttura, La Bourgeoise rouge 2017 della famiglia Bourgeois si abbina a una cucina sostanziosa e speziata. Piccola selvaggina o carni rosse marinate (quaglie confit con uva di Corinto e jus al rosmarino; involtino di agnello con funghi porcini locali saltati in padella) sono abbinamenti perfetti.
