Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite : Lux Vitis 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Lux Vitis 2020 di Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite

Degustazione

Colore

Il vino si presenta di un rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con delicati riflessi violacei.

Naso

Complesso e stratificato, il naso si apre dopo una breve ossigenazione con note di ribes nero, frutta molto matura e violetta dolce, esaltate da un delicato tocco di cacao in polvere. Il bouquet rivela inoltre aromi di spezie orientali ed erbe aromatiche selvatiche, con sottili accenni di tabacco e legno. Man mano che il vino respira, emergono gradualmente note di ciliegie mature e pot-pourri.

Palato

Al palato, questo vino rivela tutta la sua potenza strutturale, pur mantenendo un'eleganza raffinata. Corposo, ricco e complesso, ha un carattere spiccatamente mediterraneo. L'attacco è vellutato e morbido. Il sorso è splendidamente sostenuto da un'acidità rinfrescante che bilancia la ricchezza del frutto e la struttura tannica. I tannini sono eleganti e avvolgenti. Il finale è segnato da note incisive ed espressive di chicchi di caffè espresso tostati ed erbe aromatiche selvatiche, con una persistenza notevolmente lunga.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o arrosto, a ricchi stufati di carne o a selvaggina da pelo brasata, come cervo o cinghiale. Accompagna inoltre con eleganza i piatti tradizionali toscani e la cucina mediterranea ricca di erbe aromatiche, oltre a piatti di carne ben strutturati.

Servizio e conservazione

Il Lux Vitis 2020 va servito a temperatura ambiente, intorno ai 16-18 °C. Si consiglia una leggera ossigenazione prima della degustazione, per permettere ai suoi aromi complessi e alla sua struttura tannica di esprimersi pienamente.

Un elegante uvaggio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese dal terroir di Montalcino

La tenuta

Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite è nata all'inizio degli anni Novanta dall'incontro tra Vittorio Frescobaldi, erede di una dinastia di viticoltori toscani con oltre 700 anni di storia, e Robert Mondavi, pioniere dell'enologia californiana moderna. Nel 1995 le due famiglie hanno acquisito circa 40 ettari di terreni vitati a Montalcino per realizzare i primi impianti della tenuta. Dal 2005 Lamberto Frescobaldi, figlio di Vittorio e trentesima generazione della famiglia, supervisiona tutti i protocolli produttivi. Oggi la tenuta si estende su 249 ettari, di cui 92 vitati, nel cuore del Parco Naturale e Culturale della Val d'Orcia, in Toscana. La filosofia della tenuta si fonda su un profondo rispetto per la terra e le sue risorse, con l'obiettivo di creare vini che riflettano la bellezza del territorio.

Il vigneto

Il vigneto Lux Vitis si estende su 3 ettari ed è impiantato su terreni sabbiosi misti, particolarmente vocati all'espressione del Cabernet Sauvignon. Messe a dimora nel 2004, le viti sono state pazientemente osservate per molti anni, rivelando la qualità eccezionale delle uve prodotte da questo terroir unico. Situato a sud-ovest di Montalcino, il vigneto gode di un microclima di valore ineguagliabile per la viticoltura, con un sole splendente, estati lunghe, calde e secche e un'esposizione prevalentemente a sud-ovest che garantisce una maturazione lenta e completa delle uve. La tenuta si trova nella regione della Toscana, territorio dichiarato Patrimonio Mondiale dell'UNESCO.

L'annata

L'annata 2020 a Montalcino si è distinta per condizioni meteorologiche particolarmente favorevoli. Un inverno mite e asciutto ha aperto la stagione, favorendo un germogliamento precoce. In primavera le condizioni sono rimaste miti, con precipitazioni nella media concentrate nei mesi di marzo e maggio. Le piogge sono tornate nelle prime tre settimane di giugno, offrendo un sostegno tempestivo alle viti in vista dell'estate calda e secca che è seguita, protrattasi fino alla fine di agosto. Due episodi piovosi hanno abbassato le temperature, dando sollievo alle viti e favorendo uno sviluppo ottimale dei grappoli. L'avvio anticipato della stagione vegetativa si è tradotto in una vendemmia precoce, iniziata il 24 settembre. Al momento della raccolta, le uve erano sane e integre, con una maturità fenolica eccezionale.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, i grappoli del Lux Vitis 2020 sono stati diraspati e gli acini migliori sono stati avviati alla pigiatura. La fermentazione si è svolta in vasche di cemento a una temperatura controllata compresa tra 28 e 30 °C. La fermentazione è durata 12 giorni, mentre la macerazione sulle bucce si è protratta per 20 giorni, consentendo un'estrazione completa ma controllata dei composti fenolici. La fermentazione malolattica è avvenuta in barrique. L'affinamento finale è durato 24 mesi, interamente in barrique nuove di rovere francese, permettendo un'interazione prolungata con il legno pur preservando un delicato equilibrio. Il vino è stato imbottigliato nel dicembre 2020.

Vitigni

Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Sangiovese.