Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 blanc di Gérard Bertrand

Degustazione

Vista

Il vino presenta una tonalità oro pallido, brillante e luminosa.

Naso

Il bouquet si apre su delicate note di fiori bianchi, accompagnate da sentori di frutta a polpa bianca che apportano freschezza ed eleganza al profilo aromatico.

Palato

Al palato, questo vino bianco rivela una struttura fine, che unisce rotondità e vivacità. Gli aromi percepiti al naso si distendono con armonia, offrendo una degustazione equilibrata e raffinata.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco è l’abbinamento ideale per un plateau di frutti di mare, pesce alla griglia o pollo in salsa alla panna. Si sposa inoltre molto bene con formaggi freschi di capra.

Servizio e conservazione

Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, per rivelare pienamente i suoi aromi.

Un vino bianco del Languedoc da agricoltura biodinamica

La tenuta

Gérard Bertrand ha fondato la Société des Vins Gérard Bertrand nel 1992, quando era ancora un giocatore professionista di rugby. Ex capitano dello Stade Français, nel 1987 ha preso in mano la tenuta di famiglia in seguito alla scomparsa del padre Georges. Oggi Gérard Bertrand guida un impero del vino di 930 ettari nel Languedoc e nel Roussillon, di cui 830 ettari certificati biodinamici da Demeter, che lo rendono il più grande produttore biodinamico al mondo. La tenuta ha acquisito Château La Sauvageonne nel novembre 2011, proseguendo la propria espansione nei terroir d’eccezione del sud della Francia. Gérard Bertrand incarna una visione in cui eccellenza viticola e rispetto dell’ambiente si incontrano in perfetta armonia.

Il vigneto

Château La Sauvageonne si trova nell’appellazione Terrasses du Larzac, nel nord del dipartimento dell’Hérault, nel Languedoc. Il vigneto beneficia di un terroir eccezionale composto da suoli vulcanici detti "ruffes", caratterizzati dal loro distintivo colore rosso. Queste terre antiche, formate da scisti metamorfici e formazioni basaltiche, conferiscono ai vini una notevole mineralità. La tenuta si estende tra i 150 e i 350 metri di altitudine, nei pressi del Lac du Salagou. La marcata escursione termica giornaliera, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione ottimale delle uve. A partire dall’acquisizione nel 2011, Gérard Bertrand ha avviato la conversione del vigneto all’agricoltura biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter a partire dall’annata 2015.

L’annata

L’annata 2013 nel Languedoc ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, caratterizzate da un’abbondante insolazione e temperature elevate che hanno assicurato un’eccellente maturazione delle uve bianche. Le condizioni di quell’anno hanno favorito lo sviluppo di aromi concentrati e una fine espressione del terroir.

Vinificazione e affinamento

Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 è stato elaborato secondo metodi che rispettano il frutto e il terroir. L’affinamento si è svolto per un periodo da dodici a sedici mesi in barrique di rovere francese, consentendo al vino di sviluppare complessità preservandone al contempo la freschezza aromatica. Le pratiche biodinamiche applicate in vigna proseguono in cantina attraverso un approccio non interventista, lasciando che il vino esprima pienamente la propria origine.

Vitigni

Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Roussanne