Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2024

Degustazione

Colore
Il colore rivela una magnifica tonalità dorata, che unisce una bella profondità a una luminosa limpidezza.

Olfatto
Dotato di grande complessità e di una bella intensità, l'olfatto si apre con note floreali di biancospino e violetta, delicatamente intrecciate alla mandorla. Evolve poi verso aromi di frutta gialla come mango e albicocca, prima di rivelare sottili note terziarie di pan di spezie e foglia di tabacco derivanti dall'invecchiamento.

Gusto
Corposo e raffinato, il gusto offre un attacco rotondo e una texture cremosa. Una bella mineralità, che riflette il suo terroir vulcanico, bilancia questa ricchezza portando molta freschezza. La struttura è elegante, sostenuta da una fine trama tannica e da un legno perfettamente integrato. Il finale straordinariamente lungo persiste su deliziose note di guava e melone.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare o crostacei nobili come l'astice. Esalterà anche il pesce bianco grigliato, le carni bianche servite con una salsa leggera, così come i piatti mediterranei a base di verdure assolate.

Servizio e conservazione

Dotata di un eccellente potenziale, questa annata 2024 può essere conservata in cantina per diversi anni per permettere che la sua evoluzione aromatica continui.

L'espressione minerale e complessa di un grande vino bianco della Languedoc

La tenuta

Fondata nel 1995 dall'ex rugbista professionista Gérard Bertrand, l'omonima azienda è diventata un punto di riferimento imprescindibile nella Languedoc. Ancora oggi guidata da Gérard Bertrand, la tenuta si è ampliata fino a comprendere una superficie vitata totale di circa 850 ettari distribuiti su diciassette tenute. Pioniere e leader mondiale della viticoltura biodinamica, il gruppo si distingue per il suo profondo impegno nella tutela dell'ambiente e nella valorizzazione dei terroir del sud della Francia.

Il vigneto

Situata nel cuore della Languedoc, la tenuta si estende su 57 ettari a un'altitudine compresa tra 150 e 350 metri. Questo terroir vulcanico unico si distingue per una grande diversità geologica, che unisce i celebri suoli rossi noti come "ruffes" ad arenaria e scisto. Coltivato in regime biodinamico, il vigneto beneficia di un'ampia escursione termica tra il giorno e la notte, che favorisce una lenta maturazione degli acini in un ambiente ricco di biodiversità.

L'annata

Il 2024 si distingue per una vendemmia effettuata al momento giusto, che ha permesso uno sviluppo eccezionale della maturità degli acini e ha rivelato un notevole potenziale qualitativo per questo ciclo vegetativo.

Vinificazione e invecchiamento

Per Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2024, le uve vengono raccolte a mano e poi selezionate rigorosamente. Il Grenache Blanc viene fermentato in serbatoi a temperatura controllata per preservare tutta la sua freschezza aromatica. Gli altri vitigni, invece, invecchiano in barriques di rovere francese, conferendo rotondità e complessità all'assemblaggio finale.

Vitigni

Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne, Viognier.