Gérard Bertrand : Clos d'Ora 2019
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Descrizione
Un elegante vino rosso della Linguadoca con un'ampia gamma di aromi
La proprietà
Situato nel cuore della regione della Linguadoca, il Domaine Gérard Bertrand esprime l'impegno del suo fondatore nel promuovere il ricco terroir del Sud della Francia. Con una storia pluridecennale, la tenuta è rinomata per la sua competenza nel creare vini che esprimono le sfumature dei grandi vigneti della Linguadoca con potenza ed eleganza.
Il vigneto
Il Clos d'Ora di Gérard Bertrand è un vino del Minervois La Livinière proveniente da un vigneto a 200 metri di altitudine, vicino alla Montagne Noire. Esteso su 9 ettari e circondato da muretti a secco, questo vigneto a conduzione biodinamica è piantato su un mosaico di terreni argillosi, arenari e calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono macerate in tini a seconda dell'appezzamento e del vitigno. Le uve syrah, grenache e mourvèdre vengono completamente diraspate prima di una macerazione delicata per ottimizzare l'estrazione dei tannini, accompagnata da rimontaggi e inumidimento del cappello. Il carignan viene vinificato a grappolo intero ad alta temperatura per sviluppare la sua complessità aromatica. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese per 12 mesi prima dell'assemblaggio dopo l'equinozio di primavera nel seguente ordine: grenache, syrah, mourvèdre e carignan.
Assemblaggio
Grenache, syrah, mourvèdre e carignan.
Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos d'Ora 2019 di Gérard Bertrand
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino brillante.
Olfatto
Il naso colpisce con i suoi intensi aromi.
Gusto
Un attacco potente ed elegante è seguito da un palato ricco. Gli aromi di frutta nera si combinano armoniosamente con tannini fini e un lungo finale, che lascia presagire un eccezionale potenziale di invecchiamento.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si consiglia di decantare questo vino un'ora prima di berlo a 17°C.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino della Linguadoca è ideale per accompagnare carne di manzo Aubrac alla griglia, carne stagionata o cotta a fuoco lento.
