Gérard Bertrand : Clos d'Ora 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di Clos d'Ora 2022 Gérard Bertrand

Degustazione

Colore

Il colore si svela in una profonda e brillante tonalità rosso rubino.

Naso

Il naso si apre con intensi aromi di frutta scura, accompagnati da note speziate e floreali.

Palato

Il palato è al tempo stesso potente ed elegante, sostenuto da tannini morbidi e sottili. L'ampiezza e la lunghezza in bocca sono notevoli e offrono una trama precisa e una freschezza decisamente presente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina in modo ideale a carni rosse stagionate, come un manzo dal sapore pieno, ma anche alla selvaggina. Si sposa molto bene anche con formaggi a pasta dura stagionati.

Servizio e conservazione

Si consiglia di decantare Clos d'Ora 2022 circa un'ora prima di servirlo, per rivelarne appieno la tavolozza aromatica e ammorbidirne la struttura tannica.

Un vino del Minervois La Livinière nato da una faglia geologica tra calcare, arenaria e marna

La tenuta

Gérard Bertrand è un vignaiolo del Languedoc, erede di una stirpe di viticoltori delle Corbières, che nel 1987 ha rilevato la tenuta di famiglia di Villemajou prima di fondare la casa vinicola che porta il suo nome. Oggi alla guida di un gruppo di tenute coltivate in biodinamica e, per la maggior parte, certificate Demeter, si è affermato come figura di spicco del Languedoc, contribuendo a far conoscere i suoi vini in numerosi paesi del mondo.

Il vigneto

Clos d'Ora proviene da un vigneto di nove ettari, cinto da muri a secco, situato nel comune di La Livinière, nel Minervois La Livinière, a un'altitudine di circa 220 metri. Il vigneto poggia su una faglia geologica in cui si incontrano i terroir del Bartoniano e del Luteziano, composti da calcare, arenaria e marna. Le viti di Syrah e Carignan sono particolarmente vecchie, mentre Grenache e Mourvèdre sono stati impiantati nel 2000. L'intero vigneto è coltivato in biodinamica, con lavorazione del suolo effettuata con cavalli e muli.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia 2022 di Clos d'Ora viene effettuata a mano, previa sfogliatura per contribuire a garantire il buono stato sanitario delle uve. La macerazione avviene in vasche di cemento, con vinificazione separata di ogni parcella e di ogni vitigno, secondo un approccio delicato volto a preservare la finezza dei tannini. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere francese per circa 12 mesi, prima di essere assemblato dopo l'equinozio di primavera.

Vitigni

Clos d'Ora 2022 è un assemblaggio di Syrah, Grenache, Mourvèdre e Carignan.