Joseph Drouhin : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per Charmes-Chambertin 2022 Joseph Drouhin

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino, intensa e luminosa.

Olfatto
Di grande complessità, il bouquet si apre con aromi di ciliegia, mora, mirtillo e ribes nero, esaltati da note floreali di peonia e violetta. Sottili tocchi legnosi, speziati e talvolta muschiati arricchiscono questa tavolozza olfattiva.

Gusto
Corposo e generoso, il palato offre una notevole armonia, sostenuta da tannini nobili, setosi e perfettamente integrati. Una bella acidità conferisce energia e freschezza all'insieme, conducendo a un finale persistente e delizioso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come la selvaggina (cervo, cinghiale, fagiano), il manzo arrosto o brasato, e il pollame come l'anatra o il piccione. È anche un accompagnamento ideale per piatti a base di funghi o formaggi morbidi come il brie e il camembert.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Charmes-Chambertin 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16°C. Questo vino, concepito per l'invecchiamento, rivelerà il suo pieno potenziale dopo circa quindici anni e potrà continuare a evolversi in cantina fino a circa il 2052.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%.

L'eleganza e la struttura di un vino della denominazione Charmes-Chambertin

La tenuta

Fondata nel 1880, la Maison Joseph Drouhin si è affermata come un riferimento essenziale in Borgogna. Questa tenuta familiare, pioniera della viticoltura biologica e biodinamica, gestisce oggi un vasto vigneto di 100 ettari distribuito su alcuni dei terroir più prestigiosi della regione. Attualmente guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin come presidente del consiglio direttivo, insieme ai fratelli Philippe, Véronique e Laurent, la tenuta prosegue un savoir-faire ancestrale. La loro filosofia mira a esprimere la più pura autenticità di ogni climat attraverso vini di grande eleganza.

Il vigneto

Charmes-Chambertin è un vigneto rinomato situato nel comune di Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits. Le vigne beneficiano di un'esposizione ideale a est, su un pendio che offre un drenaggio perfetto. Il terroir è costituito da un sottile strato di terreno che combina argilla, calcare e minerali ricchi di ferro, poggiante su una roccia madre fratturata. Questa geologia distintiva, disseminata di grandi ciottoli, permette alle radici di ancorarsi in profondità. La tenuta pratica qui una viticoltura biodinamica con un'elevata densità di impianto per esaltare l'espressione di questo terroir.

L'annata

L'anno 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente calde e secche. Dopo un inverno mite e un'estate torrida che ha favorito un germogliamento precoce, le vigne hanno subito uno stress idrico all'inizio di agosto. Fortunatamente, piogge salvifiche a metà agosto hanno contribuito a ravvivare il ciclo vegetativo. Le due settimane secche e ventose che hanno preceduto la vendemmia hanno garantito uno stato sanitario perfetto degli acini.

Vinificazione e affinamento

Per la produzione di questo Charmes-Chambertin 2022, l'uva viene raccolta a mano e rigorosamente selezionata. Il processo di vinificazione prevede dal 20 al 50% di grappoli interi. La fermentazione, avviata da lieviti indigeni, e la macerazione si svolgono per due o tre settimane in piccoli tini aperti, scandite da tradizionali follature e rimontaggi. Dopo una delicata pressatura verticale, il vino viene affinato per sedici-venti mesi in botti di rovere francese, di cui il 30% nuove, per affinarne la struttura nel rispetto dell'identità del terroir.

Vitigno

100% Pinot Nero