L'Aventure : Optimus 2022

Optimus 2022 è composto da 66% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon e 9% Petit Verdot, affinato per il 19% in rovere francese nuovo. Il naso evidenzia una combinazione di frutta nera matura e seducente con una marcata freschezza mentolata, sprigionando profumi di linfa di pino, pepe verde in grani e incenso. Il palato è di medio corpo ma piuttosto succoso e concentrato, con un finale deciso che richiama le note astringenti percepite al naso.

Tapenade di olive nere al naso, piuttosto saporita con aromi di frutta nera matura, anche cenni di vaniglia e cioccolato. Al palato scorrevole e setosa, con un’acidità sorprendentemente alta che non ti aspetteresti dal profilo aromatico. Vivace e pulita, incisiva, con una lunga persistenza di fragola quasi acidula e pietre bagnate. Acidità tagliente con tanta menta e mineralità. Fa venire l’acquolina ma senza eccessi; finale leggermente contratto, più per la tensione a questo stadio, direi. Sensazione di clima più fresco, decisamente non marmellatosa; ha concentrazione ma un lato fresco della frutta con acidità e mineralità pronunciate. Pulito e focalizzato. Molto bevibile. Affinamento di 18 mesi; 81% in rovere francese di un anno, 19% in legno nuovo con fermentazione malolattica in barrique.

Naso sollevato e profumato con aromi di more di rovo, cedro e moka. Il palato è pieno, con tannini finemente integrati e acidità fresca, che mostra note di ribes nero, foglie di tabacco e grafite. Molto ben costruito ed equilibrato. Un assemblaggio di 66% syrah, 25% cabernet sauvignon e 9% petit verdot. Da bere o da conservare.

Optimus 2022 è composto da 66% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon e 9% Petit Verdot. Il colore rubino/porpora profondo introduce un naso splendido di more mature, erbe pepate, viole e note selvatiche, seguito da un sorso pieno, concentrato e splendidamente equilibrato. Adoro i suoi tannini; ha una tessitura morbida e setosa e una grande persistenza. È già delizioso da bere e si evolverà bene per 8–10 anni.