La Bastide Blanche : Bandol 2018

Un grande vino bianco di Bandol, aromatico e delicato, firmato La Bastide Blanche

La proprietà

La tenuta di famiglia La Bastide Blanche è immersa in un ambiente idilliaco sulle rive del Mediterraneo a Sainte-Anne-de-Castellet. Dal 1972, questa tenuta produce grandi vini nella denominazione Bandol.

Legato alla natura e alla sua protezione, il dominio de La Bastide Blanche produce vini biologici. Il vigneto si estende su una superficie di 50 ettari, dove i terreni tipici della denominazione (argilla rossa, argilla calcarea e terreni ghiaiosi) contribuiscono alla firma di questi vini, riconosciuti per la loro alta qualità e il loro grande potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Il Bandol Blanc 2018 del Domaine de La Bastide Blanche proviene da un vigneto di 3,5 ettari con viti che hanno un'età media di 45 anni.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte manualmente. La pressatura pneumatica è seguita da una macerazione di 6 giorni a contatto con la pelle. La fermentazione alcolica avviene in tini a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica bloccata per mantenere l'equilibrio gustativo conservando una certa acidità.

Assemblaggio

Clairette (55%)
Ugni blanc (20%)
Bourboulenc (15%)
Rolle (8%)
Sauvignon (2%)

Caratteristiche e note di degustazione di La Bastide Blanche bianco Bandol 2018

Degustazione

Vista
Il colore è oro pallido con sottili riflessi verdi.

Olfatto
Al naso si fondono gradualmente note di anice stellato, pesca bianca, erbe fresche e agrumi.

Gusto
Ampio e goloso, il palato combina note di anice con aromi di pesca bianca. Lungo e persistente, il finale rivela una bella salinità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8-9°C.

Abbinamento cibo e vino

Formaggi pressati, crostacei o anche un piatto vellutato di asparagi si abbinano perfettamente a questo bianco Bandol 2018 di La Bastide Blanche.