La Bastide Blanche : Bandol 2018

Un grande vino bianco di Bandol aromatico e delicato firmato La Bastide Blanche

La tenuta

Sulle rive del Mediterraneo, a Sainte-Anne-de-Castellet, in un contesto idilliaco, sorge la tenuta di famiglia di La Bastide Blanche. Dal 1972, questa proprietà produce grandi vini sotto l’appellazione Bandol.

Impegnata nella tutela della natura, la tenuta La Bastide Blanche produce vini biologici. Il vigneto si estende su 50 ettari e i suoi suoli tipici dell’appellazione (argille rosse, suoli argillo-calcarei, suoli ghiaiosi) contribuiscono alla firma di questi vini, rinomati per l’eccellente qualità e il notevole potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Il Bandol blanc 2018 della tenuta La Bastide Blanche proviene da un vigneto di 3,5 ettari con viti di età media di 45 anni.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vendemmiate a mano. Alla pressatura pneumatica seguono 6 giorni di macerazione pellicolare. La fermentazione alcolica avviene in vasche a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica bloccata, per mantenere l’equilibrio al palato preservando un certo livello di acidità.

Assemblaggio

Clairette (55%)
Ugni blanc (20%)
Bourboulenc (15%)
Rolle (8%)
Sauvignon (2%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Bandol blanc 2018 di La Bastide Blanche

Degustazione

Vista
Il vino mostra un colore oro pallido con delicati riflessi verdi.

Olfatto
Il bouquet si apre gradualmente su note di anice stellato, pesca bianca, erbe fresche e agrumi.

Palato
Pieno e generoso, il palato saporito unisce note di anice a aromi di pesca bianca. Lungo e persistente, il finale rivela una piacevole nota salina.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8-9°C.

Abbinamenti enogastronomici

Formaggi a pasta pressata, frutti di mare o una velouté di asparagi si abbinano perfettamente a questo Bandol blanc 2018 di La Bastide Blanche.