La Bastide Blanche : Bandol 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bandol 2025 rosé di La Bastide Blanche

Degustazione

Esame visivo
Il vino rivela un elegante colore salmone, impreziosito da sottili riflessi di pompelmo.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso, combinando note di agrumi e cedro con tocchi speziati di pepe di Sichuan, il tutto coronato da una delicata sfumatura floreale che ricorda la peonia.

Palato
Ampio e notevolmente equilibrato, il palato è sostenuto da tannini al contempo distinti e delicati. Il finale si prolunga con finezza su sottili note speziate.

Abbinamenti cibo-vino

Questo rosé gastronomico si abbina magnificamente a pesci di mare alla griglia come orata o branzino, così come ai frutti di mare. Si sposa inoltre perfettamente con la bouillabaisse, carni bianche come il pollo arrosto alle herbes de Provence, verdure grigliate o formaggi di capra.

L’espressione autentica di un grande terroir di Bandol

La tenuta

Situata nel Sud-Est della Francia, La Bastide Blanche è stata fondata nel 1972 da Baptistin Bronzo e dai suoi figli. Questa tenuta provenzale si è rapidamente affermata come punto di riferimento grazie a una costante ricerca dell’eccellenza. Oggi la proprietà è gestita da Nicolas e Julien Bronzo, che portano avanti con passione l’eredità familiare. Con un vigneto di circa 45 ettari, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno ambientale, testimoniato dalla certificazione in agricoltura biodinamica, che consente di esprimere appieno la complessità dei suoi terroir.

Il vigneto

Le uve di questo vino Bandol provengono dalle migliori parcelle della tenuta, situate su suoli argilloso-calcarei disseminati di ghiaia, che garantiscono un drenaggio naturale ottimale. Situate ai piedi del massiccio della Sainte-Baume e a pochi chilometri dal Mar Mediterraneo, le viti, con un’età media compresa tra 30 e 38 anni, beneficiano di un microclima rinfrescante. Il vigneto è coltivato senza irrigazione, nel rigoroso rispetto dei principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con la pratica del diradamento verde per limitare naturalmente le rese.

Vinificazione e affinamento

La produzione di questo Bandol 2025 inizia con una vendemmia manuale seguita da due rigorose selezioni. Le bacche sono sottoposte a pressatura diretta. Il Cinsault e il Grenache beneficiano di una macerazione sulle bucce, mentre il Mourvèdre completa una fermentazione malolattica completa sotto l’azione dei lieviti indigeni. Il lavoro in cantina è svolto per gravità. Infine, l’affinamento avviene in vasche inerti per un periodo compreso tra quattro e dieci mesi, preservando così la purezza degli aromi.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Mourvèdre (69%), Cinsault (26%), e Grenache (5%).