La Bastide Blanche : Bandol 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bandol 2025 Rosé di La Bastide Blanche

Degustazione

Colore
Il colore rivela un'elegante sfumatura salmone, esaltata da sottili riflessi di pomelo.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e unisce note di agrumi e cedro a sfumature speziate di pepe del Sichuan, coronate da un delicato accenno floreale che ricorda la peonia.

Bocca
Pieno e straordinariamente equilibrato, il palato è sostenuto da tannini al tempo stesso nitidi e delicati. Il finale si allunga con eleganza su note delicatamente speziate.

Abbinamenti cibo e vino

Questo rosato gastronomico si abbina magnificamente a pesci di mare alla griglia come orata o branzino, nonché a crostacei e molluschi. Si sposa alla perfezione anche con la bouillabaisse, con carni bianche come il pollo arrosto alle erbe di Provenza, con verdure grigliate o con formaggi di capra.

L'espressione autentica di un grande terroir di Bandol

La tenuta

Situata nel sud-est della Francia, La Bastide Blanche è stata fondata nel 1972 da Baptistin Bronzo e dai suoi figli. Questa tenuta provenzale si è rapidamente affermata come riferimento imprescindibile grazie alla costante ricerca dell'eccellenza. Oggi è guidata da Nicolas e Julien Bronzo, che ne portano avanti con passione l'eredità familiare. Con un vigneto di circa 45 ettari, la tenuta si distingue per il profondo impegno a favore dell'ambiente, testimoniato dalla certificazione di agricoltura biodinamica, che le consente di rivelare tutta la complessità dei suoi terroir.

Il vigneto

Le uve di questo vino di Bandol provengono dalle migliori parcelle della tenuta, situate su suoli argillo-calcarei cosparsi di ghiaia che garantiscono un drenaggio naturale ottimale. Ai piedi del massiccio della Sainte-Baume e a pochi chilometri dal Mar Mediterraneo, le viti, con un'età media compresa tra 30 e 38 anni, beneficiano di un microclima rinfrescante. Il vigneto è coltivato senza irrigazione, nel rigoroso rispetto dei principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con vendemmia verde per limitare naturalmente le rese.

Vinificazione e affinamento

La creazione di questo Bandol 2025 inizia con una vendemmia manuale seguita da due rigorose selezioni. Gli acini vengono sottoposti a pressatura diretta. Cinsault e Grenache beneficiano di una macerazione sulle bucce, mentre il Mourvèdre svolge una fermentazione malolattica completa con lieviti indigeni. Il lavoro in cantina avviene per gravità. Infine, l'affinamento si svolge in vasche inerti per un periodo da quattro a dieci mesi, preservando così la purezza degli aromi.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di Mourvèdre (69%), Cinsault (26%) e Grenache (5%).