La Bastide Blanche : Bandol 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bandol 2022 La Bastide Blanche

Degustazione

Colore
Di un vivace colore violetto, questo vino mostra una tonalità intensa e satura, che riflette una gioventù seducente e un'estrazione ben padroneggiata.

Olfatto
Il bouquet aromatico si distingue per la sua complessità. Si apre con intensi aromi di frutti neri come ribes nero, mirtillo e mora. Con l'aerazione, emergono sottili note di liquirizia, accompagnate da tocchi di bergamotto, agrumi, peonia e delicati fiori bianchi.

Gusto
L'attacco è fresco e pieno di energia. Il palato offre una struttura precisa, densa e concentrata, pur conservando una grande eleganza. I tannini sono maturi e raffinati. Il finale, notevolmente lungo, si distende su note floreali e speziate, evocando pepe bianco e spezie calde.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni ricche come la tagliata di manzo, l'agnello o un tradizionale cassoulet. Si sposa perfettamente anche con piatti vegetariani come radici arrostite alle erbe, una ratatouille provenzale o pesce di roccia in stile mediterraneo.

Servizio e conservazione

Questo Bandol 2022 si presta a un consumo immediato, ma possiede anche un eccellente potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina e apprezzato fino al 2038 circa.

L'eleganza e la complessità minerale di un vino rosso di Bandol

La tenuta

Acquisita nel 1972 da Michel Bronzo, La Bastide Blanche è un punto di riferimento importante in Provenza, nel sud-est della Francia. Questa tenuta familiare, il cui vigneto si estende oggi su 47 ettari, è oggi gestita dai figli del fondatore, Nicolas e Julien Bronzo. Affiancata dal direttore tecnico Stéphane Bourret, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno nell'esprimere il terroir. Certificata biologica e biodinamica dal 2020, produce vini autentici che coniugano metodi tradizionali e precisione tecnica.

Il vigneto

Situato nel comune di Sainte-Anne du Castellet, all'interno della denominazione Bandol, il vigneto si sviluppa alle pendici del massiccio della Sainte-Baume, a pochi chilometri dal Mar Mediterraneo. Le vigne, con un'età media superiore ai 35 anni, affondano le radici in suoli composti da detriti calcarei, argilla e ghiaia. Questo terroir beneficia di un clima mediterraneo soleggiato, mitigato dalle brezze notturne. I rendimenti sono volutamente limitati e la vendemmia viene effettuata a mano.

L'annata

Le condizioni climatiche del 2022 hanno permesso all'uva di raggiungere una maturazione ottimale. Le vigne hanno potuto svilupparsi senza eccessivo stress termico, dando origine a una vendemmia sana che preserva una bella freschezza evitando qualsiasi surmaturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Per questo Bandol 2022, l'uva viene completamente diraspata prima di essere posta in vasche d'acciaio inossidabile. La fermentazione è avviata da lieviti indigeni, con una macerazione di venticinque giorni scandita da regolari follature del cappello. Dopo la fermentazione malolattica in tini di legno, il vino viene affinato per diciotto mesi in barrique di rovere francese, di cui il 25% nuove.

Vitigni

• 81% Mourvèdre
• 9% Grenache
• 8% Cinsault
• 2% Carignan