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La Closerie de Fourtet 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
L'equilibrio e la raffinatezza di un Second Vin di Saint-Émilion
La tenuta
Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé di Bordeaux, è una tenuta emblematica situata sull'altopiano calcareo di Saint-Émilion. Costruita sui resti di un antico forte medievale, si estende su 22 ettari di terreni argillo-calcarei. Dal 2001, la famiglia Cuvelier, guidata da Matthieu Cuvelier, ha intrapreso la modernizzazione della tenuta preservandone al contempo il patrimonio. Il vigneto, dove predomina il Merlot, beneficia di un singolare processo di affinamento in gallerie sotterranee.
Il vigneto
Situato sui pendii più alti dell'altopiano occidentale di Saint-Émilion, ai piedi delle "Grandes Murailles", il vigneto di Clos Fourtet si estende su 22 ettari piantati su terreni argillo-calcarei. Le viti, con un'età media di 35 anni, traggono da questo terroir tutta la ricchezza minerale che definisce i vini della tenuta.
Il vino
La Closerie de Fourtet è il Second Vin di Clos Fourtet.
Vinificazione e affinamento
Dopo una cernita densimetrica seguita da una cernita manuale, le uve vengono trasferite per gravità. La fermentazione spontanea avviene con acini interi in 25 vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata di piccola capacità. Un'estrazione delicata tramite follatura manuale e una macerazione da 21 a 24 giorni preservano la finezza degli aromi. Dopo la fermentazione malolattica in vasca, il vino viene affinato per 14-16 mesi in una cantina sotterranea, in una combinazione di barriques (10% nuove, 88% di uno o due vini) e giare (2%).
Assemblaggio
L'assemblaggio di La Closerie de Fourtet 2025 è composto da Merlot (85%) e Cabernet Franc (25%).
