Les Griffons de Pichon Baron 2021

Il 2021 Les Griffons de Pichon Baron rivela aromi di ribes nero mentolato, frutti di bosco e trucioli di matita, seguito da un palato da medio a pieno corpo, morbido e senza soluzione di continuità, costruito su acidità vivaci e tannini fini e cipriati che si affermano nel finale delicatamente strutturato.

Slanciato e fresco, con note di purea di ribes rosso e nero, punteggiate da accenti di viola e anice e sostenute da un brillante tocco ferroso nel finale. Ben riuscito per l’annata. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Da bere ora fino al 2035. Prodotte 3.986 casse.

Splendidi tratti di Cabernet al naso: peperone verde, violette fragranti, note erbacee ed eucalipto. Sensualità invitante, vivace e scattante – è alto di tono, un filo asprigno ma con accenni di pietra e spezia. Bella freschezza e purezza, e tannini maturi; c’è una masticabilità che riempie la bocca, con dolci frutti di lampone e fragola evidenziati da chiodo di garofano, vaniglia e cola. Tanta sfumatura e potenza con freschezza abbondante. Ottenuto da 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot e 11% Petit Verdot provenienti da parcelle ghiaiose vicino all’estuario, più adatte al Cabernet.

Questo rosso a base di cabernet, fermo e scattante, offre profumi di violetta e petali di rosa e invitanti ribes. Di corpo medio, è succoso sul finale. Ha bisogno di tre o quattro anni per aprirsi. Meglio dopo il 2027.

Les Griffons de Pichon Baron 2021, che contiene un po’ più Petit Verdot rispetto alle annate precedenti ed è maturato per il 40% in legno nuovo, offre un bouquet preciso e floreale, con note di fiore di iris essiccato che si fondono con la vibrante frutta nera. Con l’aerazione emerge una sottostante sensazione di classicismo. Il palato è sorprendentemente carnoso e setoso all’ingresso, un po’ più ricco del previsto, pur acquistando maggiore finezza verso il finale. Questo Les Griffons è un “grower”: affascinante dopo 10 minuti nel calice e con ottime prospettive di evoluzione in bottiglia.

Fiori, spezie, fumo, foglia di tabacco e frutti rossi emergono già al naso e al palato. Morbido, speziato, fresco e croccante, il frutto rosso dolce e maturo ha un bel morso, esaltato da una nota pepata. Il finale persiste a lungo con una presenza vivace e speziata. Il vino è un assemblaggio di 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot e 11% Petit Verdot. Da bere dal 2025 al 2040.

Nucleo rubino scuro, riflessi violacei, ampio orlo luminoso. Delicati aromi di prugne mature, scorza d’arancia candita e note di tabacco. Palato succoso con fine dolcezza fruttata, tannini setosi, acidità fresca e un finale minerale-sapido. Versatile a tavola.

Leggermente più dominato dal Cabernet Sauvignon, il 2021 Les Griffons De Pichon Baron è composto per il 45% da Cabernet Sauvignon, per il 44% da Merlot e il resto da Petit Verdot. Presenta un eccellente carattere di frutta blu, oltre a classiche note di Pauillac di terra bruciata, grafite e un tocco di violette. Con una ricchezza di medio corpo, una bocca elegante e tannini di qualità, è un 2021 impeccabilmente realizzato che vale la pena cercare e mettere in cantina per fino a un decennio.

Bella profondità e presa al palato, colore rubino con riflessi violacei. I tannini mostrano una certa austerità, ma c’è anche succosità e un senso di slancio. Attraente, seppur austero. 40% di rovere nuovo, dal 24 settembre al 7 ottobre.

Les Griffons de Pichon Baron 2021 presenta un profondo colore granato-porpora. Si apre con decise note di cassis e succose more, cui seguono accenni di salvia selvatica, trucioli di matita e olive nere. Il palato, da leggero a medio corpo, è vibrante ed energico, con tannini a grana fine e un finale attraversato da note di bacche nere.

Un delizioso bouquet di frutti blu, neri e viola che danzano e scintillano al naso, con un effluvio di moka. Puro, preciso e slanciato al palato. La carezza di una mano ferma dalla pelle morbida.

Les Griffons de Pichon Baron traccia la rotta fin dai primi effluvi. È preciso, sottile e mostra molte sfaccettature. Eleganti note di sambuco e grafite sono sostenute da un legno discreto ma quanto mai efficace nel valorizzare i diversi elementi del bouquet. Al palato si percepisce chiaramente che si è prestata innanzitutto grande attenzione all’armonia e alla gestione della potenza. I tannini sono al loro posto e si accordano perfettamente con il carattere incisivo della struttura acida. Ne risulta un vino dal carattere deciso, equilibrato e degno del suo prestigioso fratello maggiore!

Colore scuro, intenso e porpora. Naso molto aromatico, con frutto maturo e una lieve nota affumicata. Bocca succosa e molto coerente nello svolgimento, con tanto sapore e una presenza tannica marcata ma avvolta nella persistenza. Lunghezza normale dovuta al Petit Verdot. Assemblaggio: 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 11% Petit Verdot. Grado alcolico: 12,9% – pH: 3,62. Resa: 20 hl/ha.

In questo vino dominato dal Cabernet Sauvignon emergono aromi di ribes nero. Questa cuvée di seconda etichetta è densa, strutturata e concentrata. È potente, ricca di tannini ancora giovani. Da bere a partire dal 2028.