Louis Latour : Corton Grand cru "Domaine Latour" 2021
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Recensioni e valutazioni
J. Suckling
Wine SpectatorDescrizione
Un Corton Grand Cru rosso setoso e delicato
La tenuta
La più grande tenuta vinicola della Borgogna, il Domaine Louis Latour vanta una storia enologica che si estende per oltre 200 anni. Distribuito sui migliori appezzamenti tra i Premier e i Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari della tenuta produce una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ciascuno esprimendo con autenticità ed eleganza le caratteristiche del proprio terroir d’origine.
Tenuta di grande prestigio in Borgogna, Louis Latour si impegna attivamente dal 1996 in una viticoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente.
Il vigneto
Questo Grand Cru 2021 è un vino Corton proveniente da diverse parcelle esposte a sud-est coltivate su terreni marnoso-calcarei.
L’annata
L’anno è iniziato con un inverno fresco e piovoso, seguito da una primavera particolarmente calda tra fine marzo e inizio aprile che ha favorito un germogliamento precoce. Dal 5 all’8 aprile, un’ondata di freddo fino a -8°C ha avuto un impatto severo sul vigneto. Sebbene le condizioni climatiche tra giugno e inizio agosto abbiano aumentato la pressione delle malattie, la fioritura è stata regolare. La fine di agosto, più mite e asciutta, ha assicurato una maturazione ottimale per le uve risparmiate dal gelo.
Vinificazione e affinamento
Le uve raccolte a mano vengono fatte fermentare in tini aperti. Fermentazione malolattica al 100%. Il vino affina per 10-12 mesi in botti di rovere francese (15% nuove) prodotte dalla stessa tenuta.
Uvaggio
Pinot Nero (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru "Domaine Latour" 2021 di Louis Latour
Degustazione
Vista
Il vino si presenta di un brillante colore rosso rubino.
Naso
Al naso si percepiscono aromi di lampone e sottobosco.
Bocca
Morbido e avvolgente, al palato sviluppa note di ciliegia e liquirizia, offrendo tannini setosi e delicati.
Invecchiamento
Il Corton Grand Cru "Domaine Latour" 2021 può essere conservato in cantina fino al 2036 circa.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 16 e 17°C.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso è il compagno ideale per carni in umido (manzo alla bourguignonne).
