Louis Latour : Volnay 1er cru "Les Mitans" 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del 2018 Volnay 1er Cru Les Mitans di Louis Latour
Degustazione
Vista
Il vino presenta un colore granato con riflessi violacei.
Naso
Il bouquet rivela un carattere speziato accompagnato da aromi di ribes nero, mora e tostatura.
Palato
Al palato, il vino affascina con una gradevole freschezza e un finale aromatico molto lungo.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Volnay Premier Cru si abbina magnificamente con maialino da latte, stinco di vitello o formaggi stagionati.
Servizio e affinamento
Si consiglia di servire questo 2018 Volnay 1er Cru Les Mitans a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino può essere conservato in cantina fino circa al 2028.
Un Volnay Premier Cru di pura eleganza e finezza
La tenuta
Fondata nel 1797, Maison Louis Latour incarna oltre due secoli di eccellenza borgognona. Casa indipendente con sede ad Aloxe-Corton nella Côte de Beaune, possiede la più grande tenuta di Grand Cru della Borgogna con 48 ettari, di cui 27 in Grands Crus. Guidata dal 1999 da Louis-Fabrice Latour, undicesima generazione della famiglia, la maison è oggi presieduta da Florent Latour. Dispone anche di una propria tonnellerie, istituita nel 1998.
Il vigneto
Il climat Les Mitans si trova a metà strada tra la strada dipartimentale Beaune–Chalon-sur-Saône e il villaggio di Volnay, da cui il nome che significa “in mezzo”. Le viti, con un’età media di 25 anni, prosperano su suoli argillo-calcarei. La vendemmia manuale garantisce uve di qualità ottimale, con una resa controllata di 35 ettolitri per ettaro.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del 2018 Volnay 1er Cru Les Mitans è effettuata tradizionalmente in tini aperti. La fermentazione malolattica è completata al 100%. Il vino matura poi per 10–12 mesi in botti di rovere francese, per il 35% nuove. Le botti provengono dalla Tonnellerie Louis Latour e ricevono una tostatura media.
Vitigno
Questo Premier Cru è prodotto esclusivamente da Pinot Noir.
