Louis Latour : Grand Ardèche Chardonnay 2024

Note di degustazione e caratteristiche del Grand Ardèche Chardonnay 2024 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco si presenta con una veste brillante e limpida, rivelando una delicata tonalità giallo paglierino impreziosita da sottili riflessi dorati.

Naso
Intenso e magnificamente complesso, il bouquet aromatico si apre con avvolgenti note di pasticceria, di brioche e vaniglia. Questi profumi si fondono armoniosamente con aromi di frutta a polpa, come l'albicocca fresca, e sentori di frutta secca che ricordano la mandorla.

Palato
L'attacco svela una trama piena, generosa e vellutata. Il palato sviluppa deliziose note di pasta di mandorle e vaniglia, perfettamente bilanciate da una piacevole tensione sul finale che apporta freschezza e una persistenza notevole.

Abbinamenti gastronomici

Grazie al suo profilo ricco e strutturato, questo vino si abbina meravigliosamente con pesci pregiati in salse cremose o al burro, come una sogliola alla mugnaia, un merluzzo arrosto o un rombo. È inoltre un compagno ideale per pollame arrosto o brasato, risotto ai funghi con panna, così come formaggi a crosta fiorita o a pasta semidura come il Brie o un Comté giovane.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Grand Ardèche Chardonnay 2024, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. Una leggera aerazione, o persino una decantazione, permetterà di liberarne tutta la complessità aromatica e di integrarne perfettamente le note di rovere.

Un vino bianco ricco e aromatico dalla Valle del Rodano

La tenuta

Fondata nel 1797 a Beaune, la Maison Louis Latour è un'istituzione storica della Borgogna. Ancora indipendente, rimane sotto la guida degli attuali proprietari, la famiglia Latour. Alla testa di un eccezionale vigneto di cinquanta ettari che comprende la più grande proprietà Grand Cru della Côte d'Or, la tenuta coniuga tradizione e innovazione. Facendo leva sul proprio savoir-faire, ha esteso la sua influenza oltre le terre natali, in particolare verso i terroir vicini alla Valle del Rodano, insediandosi nell'Ardèche per rivelare nuove espressioni di grandi vini bianchi.

Il vigneto

Proveniente dall'appellazione IGP Ardèche, questo vino nasce da vigne piantate sui pendii dell'Ardèche, intorno al villaggio di Alba-la-Romaine. Questo terroir gode di un clima soleggiato influenzato sia dalle condizioni mediterranee sia da quelle continentali, mitigato da notti fresche. I suoli, composti da argilla e calcare, offrono alle viti il perfetto equilibrio tra vigore, ritenzione idrica e mineralità, permettendo alle uve di raggiungere una maturazione ottimale preservando al contempo una bella tensione.

Vinificazione e affinamento

Elaborato con il tradizionale savoir-faire borgognone della maison, il Grand Ardèche Chardonnay 2024 beneficia di una vinificazione meticolosa e precisa. L'affinamento avviene in botti di rovere, con un lavoro sulle fecce, che conferisce al vino la sua complessità aromatica, la sua struttura piena e le sue note delicatamente tostate e vanigliate.

Vitigno

100% Chardonnay