Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 100e Anniversaire 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Clos Sainte Hune" 100th Anniversary 2019 di Maison Trimbach

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità giallo paglierino luminoso, impreziosita da riflessi verdi brillanti che ne attestano la giovinezza.

Naso

Il naso rivela una notevole purezza aromatica, esprimendo note di limone candito, pesca bianca e fiori bianchi. Emerge una distintiva mineralità gessosa, firma dei suoli calcarei del terroir.

Palato

Al palato, questo vino bianco secco si rivela straordinariamente teso ed elegante. Un'acidità vibrante e ben equilibrata struttura il sorso, mentre un'impressionante concentrazione accompagna la degustazione verso un finale persistente e asciutto. Una notevole sapidità e una profonda mineralità definiscono questo lungo finale, lasciando presagire uno straordinario potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Riesling si abbina magnificamente a frutti di mare pregiati come capesante, astice in court-bouillon e pesce grigliato o affumicato. Accompagna con eleganza anche formaggi caprini freschi, Gruyère o Comté. Piatti asiatici speziati con zenzero e citronella, così come specialità alsaziane come la choucroute ai frutti di mare, rappresentano anch'essi eccellenti abbinamenti. Questo vino è ideale come aperitivo.

Servizio e conservazione

Il Riesling "Clos Sainte Hune" 100th Anniversary 2019 può essere conservato in cantina con profitto per almeno 30 anni. Si consiglia di attendere almeno fino al 2029 prima di degustarlo, con una finestra di beva che si estende indicativamente fino al 2059, o anche oltre in condizioni di conservazione ottimali.

Altre caratteristiche

Vino bianco secco d'eccezione, questo Riesling si distingue per il suo perfetto equilibrio tra mineralità, acidità vibrante e concentrazione aromatica. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica, conferendo al vino una precisione cristallina e grande energia.

Un Riesling centenario d'Alsazia che celebra l'eccellenza del Grand Cru Rosacker

La tenuta

Maison Trimbach è una delle più antiche case vinicole d'Alsazia, con origini che risalgono al 1626. Stabilita a Ribeauvillé dal 1920, questa tenuta a conduzione familiare è oggi guidata dalla tredicesima generazione della famiglia Trimbach. Il domaine coltiva 65 ettari certificati in agricoltura biologica, integrati dall'acquisto di uve da 35 viticoltori partner anch'essi certificati biologici dal 2023. La Maison incarna oltre quattro secoli di eccellenza enologica, rigore e dedizione alla pura espressione del terroir alsaziano. Rimane un punto di riferimento mondiale indiscusso per i vini Riesling di qualità eccezionale, guidata da una filosofia di equilibrio, condivisione e trasmissione della tradizione.

Il vigneto

Il Clos Sainte Hune è una storica parcella di 1,67 ettari, proprietà esclusiva della famiglia Trimbach da oltre duecento anni. Situato nel cuore del Grand Cru Rosacker a Hunawihr, in Alsazia, questo vigneto si trova a mezza costa all'interno di un anfiteatro naturale, perfettamente riparato dal vento. L'esposizione a sud e sud-est favorisce l'accumulo di energia solare. Il suolo profondo, calcareo e marnoso-calcareo, comprende ciottoli calcarei e dolomitici delle formazioni Muschelkalk e Lettenkohle. Il mesoclima fresco e asciutto, combinato con l'ombra proiettata dalla catena dei Vosgi, consente una maturazione lenta e sana delle uve. La parcella è condotta in agricoltura biologica dal 2008, con viti di un'età media di 45 anni. La potatura è eseguita da oltre 25 anni da Laurent Murschel, l'unica persona autorizzata a svolgere questo compito delicato.

L'annata

L'annata 2019 si è rivelata un'annata eccezionale per i Riesling alsaziani. È caratterizzata da un perfetto equilibrio tra il calore estivo, le precipitazioni benefiche di agosto e una vendemmia precoce e di alta qualità. Le condizioni climatiche hanno permesso alle uve di raggiungere la massima maturità, vendemmiate il più tardi possibile per garantire una profondità di sapore ottimale e una complessità eccezionale.

Vinificazione e affinamento

Il Riesling "Clos Sainte Hune" 100th Anniversary 2019 è vinificato secondo le filosofie tradizionali della tenuta. Dopo la pressatura, il vino è elaborato in vecchi foudre o in vasche di acciaio inossidabile a seconda dell'annata. La fermentazione avviene a temperatura controllata, intorno ai 18–20°C, per un periodo di tre-quattro settimane. Il vino matura poi sulle fecce fini, seguito da una filtrazione delicata che ne preserva i composti più sottili. Non viene impiegato alcun affinamento in legno, al fine di preservare la purezza del frutto e l'espressione minerale del terroir. L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia, dopodiché il vino beneficia di un prolungato affinamento in cantina prima della commercializzazione, permettendogli di esprimersi pienamente.

Vitigno

100% Riesling