Markus Molitor : GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022

Caratteristiche e note di degustazione del GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 Markus Molitor

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata, che va dal pallido al medio, riflettendo la bella maturazione degli acini e l'influenza della muffa nobile.

Olfatto
Il bouquet aromatico esprime una marcata mineralità segnata da note saline e di pietra focaia. Si apre poi su aromi di frutta a polpa gialla matura come pesca gialla e albicocca, completati da tocchi esotici di mango e frutto della passione. Sottili sfumature affumicate e mielate arrotondano l'insieme.

Gusto
Nonostante la sua maturazione avanzata, questo vino si distingue per il suo equilibrio straordinariamente preciso. Il palato offre una bella concentrazione combinata con un'acidità rinfrescante che conferisce struttura e tensione, evitando qualsiasi pesantezza in questo vino, vinificato completamente secco.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con delicate preparazioni di pesce bianco o con una cucina asiatica sottilmente speziata. Si abbina inoltre con eleganza a piatti a base di panna leggera, così come a formaggi stagionati a pasta dura come il Comté o il Gruyère. Risulta altrettanto adatto se servito come aperitivo.

Servizio e conservazione

Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, il GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 merita di riposare da cinque a dieci anni in cantina per rivelare tutta la sua complessità. Potrà poi essere gustato fino al 2052 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino è vinificato in uno stile perfettamente secco, con un livello di zuccheri residui inferiore a 9 g/l. Il suo tenore alcolico si attesta intorno al 13-13,5%.

La pura ed essenziale espressione minerale di un vino bianco tedesco firmato Markus Molitor

La tenuta

Sebbene le radici vinicole della famiglia risalgano al XVII secolo, è nel 1984 che la tenuta ha intrapreso il suo sviluppo moderno, quando Markus Molitor, l'attuale proprietario, ne ha assunto la direzione a soli vent'anni. Situata nella regione della Mosella-Sarre-Ruwer, la tenuta è passata da 1,5 a circa 120 ettari di vigneti. Fervente sostenitore della viticoltura naturale e della precisione assoluta, Markus Molitor elabora vini autentici, espressione del terroir, che hanno svolto un ruolo determinante nel restituire alla regione il suo prestigio internazionale.

Il vigneto

Questo vino proviene dal leggendario terroir del Wehlener Sonnenuhr. Questo vigneto si distingue per i suoi pendii spettacolarmente scoscesi, esposti a sud, situati sulla riva destra della Mosella. I suoi suoli estremamente rocciosi sono composti da antico scisto blu devoniano, che offre un drenaggio ottimale e un'eccellente capacità di accumulare il calore diurno per rilasciarlo di notte.

L'annata

L'anno 2022 è stato segnato da condizioni climatiche estreme, con un caldo estivo da record e una siccità prolungata che facevano temere una vendemmia molto precoce. Fortunatamente, piogge salvifiche e un calo delle temperature notturne a settembre hanno permesso alle vigne di ritrovare un equilibrio ideale, dando acini al contempo concentrati e splendidamente freschi.

Vinificazione e affinamento

Le uve, raccolte a mano in più passaggi, subiscono una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, condotta in grandi botti di legno nelle fresche cantine della tenuta. Il GOC Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese*** 2022 beneficia poi di un affinamento prolungato sulle fecce fini, senza chiarificazione né aggiunta di enzimi, al fine di preservarne la piena autenticità.

Vitigno

100% Riesling.