Markus Molitor : WC Riesling Wehlener Klosterberg Kabinett Sec 2024

Caratteristiche e note di degustazione del WC Riesling Wehlener Klosterberg Kabinett Dry 2024 di Markus Molitor

Degustazione

Aspetto
Un colore chiaro, che varia dal giallo pallido al giallo limone, impreziosito da sottili riflessi verdi in gioventù.

Naso
Il bouquet rivela grande freschezza con aromi floreali e note di frutti maturi come limone, mela verde e pesca bianca. Il tutto è sottolineato da una mineralità pronunciata che ricorda la pietra focaia e l'ardesia frantumata.

Bocca
Succosa e rotonda, l'attacco lascia spazio a un'acidità vibrante e croccante. Il finale si distingue per la sua bella lunghezza e il suo carattere salino e minerale.

Abbinamento cibo-vino

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente con frutti di mare crudi, sushi o pesce bianco saltato in padella. Si sposa inoltre molto bene con carni bianche in salsa leggera, piatti asiatici delicatamente speziati nonché formaggi di capra freschi.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10°C. Una leggera ossigenazione prima della degustazione può contribuire a liberare tutta la sua complessità aromatica.

La pura espressione dell'ardesia nella Mosella di Markus Molitor

La tenuta

La tenuta Weingut Markus Molitor è stata creata nella sua forma moderna nel 1984, quando Markus Molitor ha rilevato l'attività di famiglia. Situata nel cuore della regione vinicola della Mosella, questa tenuta è diventata la più grande proprietà privata a conduzione familiare della zona, estendendosi su circa 120-130 ettari. Ancora oggi guidato da Markus Molitor, il marchio si distingue per la sua determinazione a far rivivere i grandi vini di terroir della regione, attingendo a un mosaico di parcelle prestigiose e a un eccezionale savoir-faire artigianale.

Il vigneto

Il cru Wehlener Klosterberg è un ripido versante collinare di 24 ettari situato proprio accanto alla tenuta. Questo terroir eccezionale è caratterizzato da suoli da leggeri a medi, composti da ardesia devoniana disgregata ricca di ferro. La parte superiore delle vigne è delimitata da una foresta, che assicura un apporto idrico equilibrato. Queste condizioni geologiche e climatiche uniche danno origine a vini tedeschi di razza, eleganti, sapidi e profondamente segnati dalla mineralità.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questo vino si basa su un approccio rispettoso dell'uva. Dopo una pressatura delicata, le fermentazioni si svolgono lentamente. L'affinamento avviene poi in vasche di acciaio inox e in grandi botti di legno, permettendo al vino di sviluppare la sua ampia texture pur preservandone la purezza aromatica. La capsula bianca (WC) posta sulla bottiglia contraddistingue il suo profilo secco.

Vitigno

100% Riesling