Markus Molitor : Pinot Noir Haus Klosterberg 2017

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pinot Nero Haus Klosterberg 2017 di Markus Molitor

Degustazione

Olfatto
Al naso si presenta elegante, preciso e fresco, rivelando fragranze tostate, bacche nere e ardesia sbriciolata.

Gusto
Il palato colpisce per l'equilibrio, la concentrazione e l'intensità aromatica. Nel corso della degustazione, la struttura densa si mescola alla freschezza cristallina. Il finale è persistente, corposo ed espressivo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura di 15°C.

La vivacità e la ricchezza di un vino rosso tedesco

La proprietà

Markus Molitor è una tenuta della Mosella, in Germania, che prende il nome dal suo fondatore. Markus Molitor ha preso in mano l'eccezionale tenuta del padre nel 1984, all'età di 20 anni. Markus Molitor rappresenta l'ottava generazione di viticoltori della sua famiglia. È stato lui a dare il nome alla tenuta, riflettendo la sua ambizione di riportare il riesling della Mosella al suo antico splendore.

Il vigneto

Il Pinot Nero Haus Klosterberg 2017 di Markus Molitor è un vino della Mosella ottenuto dai vigneti Brauneberger e Trabarcher, piantati in terreni dalle caratteristiche note minerali e speziate.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a piena maturazione, le uve vengono rigorosamente selezionate in modo da conservare solo gli acini di migliore qualità. Segue la diraspatura totale prima della fermentazione spontanea, e viene poi eseguita la macerazione totale per circa 3 settimane. L'affinamento viene svolto in botti di rovere per 14 mesi sulle fecce fini, con rimescolamenti. Nessuna filtrazione viene svolta prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Pinot nero 100%