Markus Molitor : WC Riesling Wehlener Klosterberg Kabinett Sec 2016

Un vino tedesco secco, fresco e preciso firmato Markus Molitor

La proprietà

Markus Molitor è un'azienda vinicola della Mosella, in Germania, che prende il nome dal suo fondatore. Markus Molitor ha rilevato la tenuta eccezionale di suo padre nel 1984 all'età di 20 anni. Rappresenta l'ottava generazione della sua famiglia dedicata alla coltivazione del vino. Sarà lui a dare il suo nome alla tenuta, iscrivendo così la sua ambizione di restituire al Riesling della Mosella il suo spirito nobile.

Il vigneto

Nel cuore delle terre di Markus Molitor si trova la collina del vigneto Wehlener Klosterberg, nel comune di Wehlen. Di fronte a Zeltingen-Rachtig, questi ripidi pendii si affacciano quasi unicamente a sud.

Vinificazione e invecchiamento

Per questo Kabinett, gli acini sono stati vendemmiati in ottobre. Dopo la macerazione degli acini in perfette condizioni sanitarie, il mosto è stato fatto fermentare con lieviti indigeni. È seguito un lungo invecchiamento su fecce fini.

Assemblaggio

La Wehlener Klosterberg Kabinett*** 2016 di Markus Molitor è una cuvée monovarietale realizzata esclusivamente con riesling proveniente dal vigneto Wehlener Klosterberg.

Degustazione

Il Wehlener Klosterberg Kabinett*** 2016 di Markus Molitor presenta un bouquet fresco. Dopo l'aerazione, compaiono aromi di erbe aromatiche e menta. Al palato, questo vino rinfresca con una bella pienezza e lunghezza. Il finale è arioso.

Abbinamento enogastronomico

La cuvée Wehlener Klosterberg Kabinett*** 2016 di Markus Molitor può accompagnare un filetto di tonno albacora marinato con insalata di noddle asiatici.

Suggerimenti di servizio

Si consiglia di servire il Wehlener Klosterberg Kabinett*** 2016 ad una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Ha un buon potenziale di invecchiamento e può essere bevuto tra il 2017 e il 2029.