Mauro Molino : Conca 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Barolo "Conca" 2022 di Mauro Molino

Note di degustazione

Aspetto

Questo vino rosso italiano si presenta con una bella tonalità rosso medio dai riflessi rubino, brillantemente limpido e di notevole purezza.

Naso

Di grande complessità, il bouquet aromatico rivela dapprima sentori di frutti rossi freschi quali fragolina di bosco, ciliegia candita e albicocca, intrecciati a delicate note floreali di rosa. Con l'ossigenazione emergono note minerali, accompagnate da erbe aromatiche come lavanda e rosmarino, spezie dolci e sottili sfumature balsamiche.

Bocca

L'attacco è vivace e luminoso, sostenuto da una bella acidità. Il centro bocca dispiega aromi stratificati di ciliegia, fragola e agrumi, supportati da tannini nobili, fini e perfettamente integrati. Il finale si protrae a lungo su note di cedro ed erbe fresche.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a piatti saporiti come l'agnello arrosto alle erbe, carni rosse preparate con delicatezza o selvaggina da piuma. Accompagna inoltre molto bene i piatti ricchi di umami, come la polenta con Parmigiano stagionato, le preparazioni a base di funghi porcini secchi o quelle a base di sughi di pomodoro a lunga cottura.

Servizio e conservazione

Dotata di un notevole potenziale d'invecchiamento, questa annata 2022 potrà riposare in cantina per essere apprezzata a partire dal 2026 ed evolverà magnificamente fino al 2040 circa.

Un vino rosso del Piemonte tra raffinatezza e complessità

La tenuta

Fondata nel 1953 da Giuseppe Molino, l'azienda agricola si è realmente orientata verso l'eccellenza viticola sotto l'impulso di suo figlio Mauro Molino a partire dal 1979. Situata in Piemonte, nel cuore del comune di La Morra, la tenuta si estende oggi su circa 18 ettari di vigneti. Ora gestita dalla seconda generazione, Matteo e Martina Molino, la proprietà si distingue per il suo profondo impegno verso la sostenibilità ambientale e per la sua determinazione nel produrre vini che esprimano in modo autentico ed elegante la ricchezza dei loro terroir d'origine.

Il vigneto

Lo storico cru Conca, uno dei più prestigiosi dell'appellation Barolo, si distingue per la sua singolare forma ad anfiteatro. Esposte a sud e sud-est, le viti, piantate nel 1971, prosperano a circa 250 metri di altitudine su terreni complessi composti di argilla e calcare. Il vigneto è gestito secondo pratiche sostenibili, privilegiando l'inerbimento naturale, i fertilizzanti organici e una gestione rispettosa della biodiversità.

L'annata

Il 2022 è stato segnato da una siccità precoce e prolungata. Per adattarsi a questo stress idrico, la vite ha naturalmente ridotto il proprio fogliame, concentrando così la propria energia sui frutti. Queste condizioni climatiche hanno dato origine ad acini dalla buccia spessa, che offrono una maturità soddisfacente e un equilibrio armonioso.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia si svolge tra l'inizio e la metà di ottobre. Dopo un'accurata cernita e diraspatura, le uve macerano per una decina di giorni. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue poi per 24 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 10% nuove e il 90% di secondo passaggio, al fine di preservare la luminosità del frutto.

Vitigno

Nebbiolo (100%).