Mauro Molino : Gallinotto 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Barolo "Gallinotto" 2022 di Mauro Molino

Degustazione

Colore
Il colore rivela un'attraente tonalità rossa di media intensità, tipica della sua giovinezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela complesso, intrecciando sentori di frutti rossi dolci, kirsch e frutti di bosco neri. Questi si fondono con sottili note di scorza d'arancia, spezie e caramello, insieme a tocchi rinfrescanti di menta ed eucalipto.

Gusto
Corposo e persistente, il palato offre una bella mineralità sostenuta da una brillante acidità che equilibra perfettamente la densità dei tannini maturi e morbidi. Il finale si protrae su eleganti note di agrumi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso italiano si accompagna magnificamente a piatti ricchi e saporiti. Si sposa splendidamente con carni brasate o arrosto come anatra, vitello o selvaggina. Si abbina anche perfettamente a piatti a base di funghi, pasta al tartufo bianco e formaggi di carattere come il Parmigiano o il Gorgonzola. È tuttavia preferibile evitarlo con piatti piccanti.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, questo vino dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento, è preferibile gustarlo a partire dal 2028.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica superiore al 13%.

L'eleganza e la complessità minerale di un grande Barolo firmato Mauro Molino

La tenuta

La storia della tenuta Mauro Molino inizia nel 1953 nella prestigiosa regione del Piemonte, in Italia. Sebbene le radici della famiglia siano profonde, è nel 1982 che la tenuta ha davvero iniziato la sua ascesa qualitativa sotto la guida di Mauro. Oggi, i suoi figli, Matteo e Martina Molino, gestiscono con passione questo vigneto di 16-20 ettari. Custodi appassionati del loro terroir, portano avanti una filosofia incentrata sul rispetto dell'ambiente, con certificazione di agricoltura biologica, e praticano una vinificazione meticolosa parcella per parcella per rivelare l'identità unica di ogni cru.

Il vigneto

Il cru Gallinotto proviene da una parcella restaurata situata in altura nella zona di Berri, a sud-ovest di La Morra, comune emblematico della denominazione Barolo. Esposte a sud e sud-sudovest, le vigne godono di un'esposizione solare ideale e offrono una vista panoramica sulle Alpi. Il terroir si distingue per i suoi suoli argillo-calcarei ricchi di marne, che conferiscono alle uve una notevole mineralità e un drenaggio ottimale.

L'annata

Il 2022 si è rivelato una piacevole sorpresa, superando le aspettative iniziali. Le condizioni hanno permesso una vendemmia di eccellente qualità, caratterizzata da grande omogeneità e sorprendente profondità, con la raccolta avvenuta agli inizi di ottobre.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione di questo vino segue un rigoroso protocollo pensato per preservare la freschezza del frutto. Dopo la vendemmia, gli acini subiscono macerazione e fermentazione in vasche di acciaio inox per circa dieci giorni. La fermentazione malolattica avviene poi in botti di rovere francese. Infine, il vino viene affinato per diciotto-ventiquattro mesi, equamente suddivisi tra barrique usate e grandi botti, per affinare la sua struttura senza conferire un'eccessiva influenza legnosa al succo.

Vitigno

100% Nebbiolo.