Mélanie Pfister : Pinot Noir "Hüt" 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli di servizio del Pinot Noir “Hüt” 2023 di Mélanie Pfister
Degustazione
Vista
Il vino si presenta di colore rosso con vividi riflessi.
Naso
Al naso si apre con aromi di frutti rossi, accompagnati da delicate note dovute all’affinamento.
Palato
Al palato, questo vino conquista per la sua struttura piena e la sua tessitura. I tannini integrati si armonizzano con una fine acidità, offrendo un insieme equilibrato e armonioso.
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina splendidamente a carni bianche come pollo o tacchino. La sua struttura lo rende anche un ottimo compagno per piatti gastronomici più elaborati.
Servizio e conservazione
Il Pinot Noir “Hüt” 2023 può essere servito a 16–18 °C per esprimere appieno i suoi aromi. Da gustare preferibilmente fino al 2028 circa.
Un Pinot Noir d’Alsazia dai tannini setosi del Domaine Pfister
La tenuta
Fondato nel 1780 a Dahlenheim, il Domaine Pfister si estende su 10 ettari distribuiti in 40 parcelle nel nord dell’Alsazia, vicino a Strasburgo. Mélanie Pfister, ottava generazione e prima donna alla guida di questa tenuta familiare dal 2008, mette a frutto le competenze acquisite con gli studi in agronomia ed enologia. Arricchita da esperienze presso prestigiose tenute come Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet e Château d’Yquem, oggi dirige questa proprietà, certificata biologica dal 2021 e condotta in biodinamica su suoli calcarei che comprendono l’Engelberg Grand Cru.
Il vigneto
Il lieu-dit Huette — che in alsaziano significa “la capanna” — gode di un’esposizione a sud pieno sui versanti dello Scharrach, al confine con l’Engelberg Grand Cru. Questo terroir sassoso dell’Alsazia offre condizioni eccezionali per la maturazione del Pinot Noir, consentendo ai piccoli grappoli di raggiungere la piena maturità grazie a questo contesto privilegiato.
Vinificazione e affinamento
Il Pinot Noir “Hüt” 2023 segue una vinificazione tradizionale con rimontaggi e follature per una macerazione totale di 18 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 15 mesi in barrique che hanno contenuto da 1 a 3 vini, così da preservare la purezza del frutto. L’assemblaggio e l’imbottigliamento hanno avuto luogo nel marzo 2025.
Vitigno
100% Pinot Noir.
